色味俱佳的电饭锅蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白糖粉 ：75
水果 ：适量
奶油一盒 ：250
鲜奶 ：40
低筋面粉 ：75
土鸡蛋 ：5个
巧克力彩针 ：适量

辅料

醋 ：几滴
盐 ：适量
玉米油 ：适量
生粉 ：10

具体步骤

1.要用的东西准备好。

2.奶油放冰箱冷藏12小时。

3.奶油打发成这样，倒过来也不会流出来。

4.先加15糖粉将蛋黄打发，面粉过筛搅拌成糊状。

5.加几滴醋用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。继续打发成倒置像奶油一样也不会掉下来。

6.这个时候先把电饭锅预热1分钟。打好的蛋白分3次加入蛋黄糊上下翻，不要打圈圈哦。担心消泡发不起，我大约翻动30次左右吧。

7.倒入锅内再抖动几下。

8.按下开关2分钟跳闸，将气孔用毛巾堵住焖20分钟。牙签擦一下，不熟的话再按一次。

9.不错哦，除了底有点糊。

10.蛋糕模切好

11.抹上奶油，这个是2层的。

12.洒的彩针插些水果。

13.这个是烤箱同时做的，比电饭锅的要蓬松。

14.抹点奶油洒上彩针。

烹饪技巧

按配方做出来蛋糕是很不错的，关键是蛋白的打发，我是电饭锅预热时候才打的，接着分次翻，蛋白最后打避免打太久消泡发不起来的。可能是我操作有点失误，电饭锅做出来的蛋糕没有烤箱的蓬松，味道倒是同样好吃。仅供参考的哈。