DIY,蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做又香又好吃
主料
粉丝 :40扇贝 :300
辅料
大蒜 :30特鲜酱油 :2汤匙
青椒 :10
葱叶 :20
蒸鱼豉油 :2汤匙
冷榨亚麻籽油 :1汤匙
枸杞 :8
具体步骤
1.粉丝用清水浸泡。泡软后沥干水,剪成10cm左右的长段备用。
2.将扇贝的外壳刷洗干净。
3.用小刀沿着壳的内壁将贝肉取下。
4.去除沙囊及沙线,洗净。
5.大蒜去皮,洗净。
6.将蒜切成细碎的颗粒。
7.将青椒、葱叶分别切成细末,枸杞过水备用。
8.将扇贝的壳洗净,摆入盘中。
9.将粉丝围成鸟巢状摆在壳上。
10.将贝肉放在中间。
11.淋上蒸鱼豉油。
12.将蒸锅置于火上,水开后,放入扇贝,盖盖蒸5分钟。
13.将蒸好的扇贝取出,将特鲜酱油和亚麻籽油调匀,趁热淋在上面。
14.热锅凉油,将蒜末放入。
15.将蒜末炒至呈微黄色的蒜酥,关火。
16.将蒜酥撒在贝肉上。
17.点缀青椒末和葱叶末。
18.将枸杞放在中间即可。
我担心青椒的味道会掩盖扇贝的鲜味,因此搭了一点葱叶,完全可以单纯地选择其中一种。也可以用一些红椒末来点缀。枸杞也可以用红椒或者胡萝卜来替代,但是我觉得枸杞的营养和素淡搭配海鲜恰如其分。炒蒜末时,一定要注意观察,稍微变色就立即关火,否则会有苦味。
-
杂菜天妇罗的做法,杂菜天妇罗怎么做
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
甘露米饭的做法,甘露米饭怎么做
“营养及食用点评(1)就像面条加甘露丝一样,这种吃法旨在减少粮食摄入,增加膳食纤维,从而减少热量摄入,降低食物的血糖生成指数,延长供能时间,降低血糖峰值,减轻胰腺负担,让人体的胰腺尽量处于大马拉小车的负荷状态,降低体内的胰岛素水平,提高人体细胞组织活力和免疫力,延年...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
干扁四季豆的做法,干扁四季豆怎么做
“这个是在餐厅吃了,觉得好好吃,所以自己也试着煮了下,味道还不错哈!超辣哟!”食材明细主料四季豆(500克)瘦肉(50克)辅料干红椒(6个)盐(适量)生抽(适量)原味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干扁四季豆的做法步骤1、把四季豆摘成一小节一小节待用。2、把瘦肉切碎待用。3、锅里放...