好吃的陈香麻软排怎么做又香又好吃
陈香麻软排,是选用的猪软排,当然你也可以按照自己的喜好,换成羊的也是可以的,这道菜选用的烹饪手法是 烤,烤呢不会有太多的致癌物质,而且也很好的保留了食物本身的风味,可能这道菜选用的香料比较多,但是味道和肉质都是不错的哦。
主料
软排 :500辅料
陈皮 :3白糖 :5
花椒 :10
黄瓜段 :适量
香菜 :适量
胡椒粉 :适量
料酒 :适量
盐巴 :1
当归片 :2
温水 :15
生抽 :适量
蜂蜜 :20
具体步骤
1.软排洗净切段,沥干水份
2.入调料腌制1个半小时左右
3.蜂蜜调制,黄瓜切段,香菜备用
4.烤盘垫上锡纸,软排刷上一层蜂蜜水。烤箱180预热5分钟,送入烤箱转到200度烤制30分钟取出,再刷上一层蜂蜜水,转180度再烤制10分钟(此时可以考虑铺上一层锡纸,当然不怕焦除外)
5.烤制完毕取出装盘,点缀上桌
1.花椒可以按个人喜欢麻劲的程度投放。2.喜欢味精可以酌情加一点,还是个人喜好吧。3.因为有生抽腌制了,盐巴放一点就好,当然不排除重口味的。4.腌制时间可以适当拉长,更入味。5.烤制过程配料一起入烤箱烤,不必取出。
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