从此恋上红烧鲫鱼怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲫鱼 ：300

辅料

姜丝 ：适量
味精 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
青椒 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
小米椒 ：适量

具体步骤

1.鲫鱼洗净备好

2.姜切丝，小米椒切断

3.热锅冷油

4.放鲫鱼煎制

5.煎制微黄，反面煎制

6.放料酒去腥，喷酱油增色

7.放姜丝

8.放小米椒

9.放适量清水煮5分钟

10.快干水时，放盐

11.放味精

12.大火收汁，装盘，摆上青椒，就做好了

烹饪技巧

鲫鱼煎炸和炖煮时，手要轻巧一点，太用力的话，很容易将鱼身弄断，将鱼皮弄破，影响成菜的外观。