油辣椒焖煮山羊肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

如果你很喜欢吃羊肉，又很喜欢吃辣，那么这道油辣椒焖煮山羊肉你就一定要品尝一下了。油辣椒不仅可以去除山羊肉的膻味，而且还能使山羊肉更加的鲜美。吃一口山羊肉，感受着鲜美紧实的山羊肉，浸满了充满油辣椒的浓郁汤汁，真是又辣又美味。

主料

山羊肉 ：1200g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
黄酒 ：适量
八角 ：适量
老干妈油辣椒 ：适量
姜 ：适量
冰糖 ：适量
老抽 ：适量
葱 ：适量
桂皮 ：适量
香叶 ：适量

具体步骤

1.准备好焯好的山羊肉，

2.准备好老干妈油辣椒，

3.锅里油热，放入山羊肉，

4.加料酒，白糖，老抽煸炒上色，

5.取高压锅，放入山羊肉，

6.放入姜，葱，八角，桂皮，香叶，适量清水，

7.放入冰糖，黄酒，

8.放入2勺老干妈油辣椒，

9.盖上锅盖，大火煮至上阀，

10.小火焖煮50分钟，关火，稍微冷却一下打开锅盖，

11.取炒锅，把高压锅里的山羊肉与汤汁全部放入，

12.加些盐，大火收汁，

13.撒些香菜即可上桌。

烹饪技巧

1.清水的用量，刚刚盖过山羊肉即可。2.盐要收汁的时候才放。