DIY美食,豆沙蛋挞怎么做又香又好吃
主料
全蛋 :1个炼乳 :10
蛋黄 :1个
牛奶 :70
白糖 :10
辅料
挞皮 :5个豆沙 :适量
具体步骤
1.鸡蛋搅均后,倒入牛奶
2.搅拌均匀后,加入白糖
3.搅拌均匀,再加入炼乳
4.搅拌均匀后,将挞液过筛二遍
5.过筛过的挞液很细腻
6.加盖静置15分钟
7.预热烤箱:180度上下火
8.准备好挞皮,并放入适量豆沙
9.倒入静置好的挞液
10.约9分满
11.送入预热好的烤箱下层:220度上下火,烤箱20~25分钟
12.最后几分钟注意观察蛋挞表面
13.时间到,取出烤盘,豆沙蛋挞完美出炉了
1、挞液:可以根据自己喜欢,增减配方,如:加淡奶油、低粉、吉士粉等2、调好的蛋液过筛和静置很必要,这样做出来的蛋挞口感更好、更细腻3、烤箱时间和温度,得视自家烤箱情况而定
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