自制十分诱人的草莓酱怎么做又香又好吃
主料
草莓 :用量随意辅料
柠檬 :半个冰糖 :100
具体步骤
1.草莓先用盐水泡个十分钟。农家的老板娘说是无公害的。不管她说的真假,咱都泡上一泡。至于泡十分钟有没有效果,具体的参照度娘
2.草莓泡好了,摘去根叶后切片。我喜欢麻烦点,把草莓的根都去掉。
3.这个步骤简化点说吧。装盘,放糖,拌匀。
4.用保鲜膜密封好。放冰箱里一晚。我都是晚上放,隔天晚上回来再熬制。
5.上班回来了。一天的辛苦都化为动力融合在锅里了。草莓从冰箱里拿出来,泡了一天一夜,出了不少水份。无需放水,倒入锅里。沸腾之后,换小火熬制。放入冰糖,用铲子不断划动,以免草莓酱粘锅。大概熬制十五分钟后,柠檬挤压汁水入草莓酱中。再大火熬制草莓肉块融化,适当留些草莓肉在里面。这样口味更好。然后,装罐。大功告成咯……
最主要的就是熬制的时候,放冰糖了。不要舍不得给糖。那种酸酸甜甜的感觉比你看多少遍来自星星的你还要有劲。装置草莓酱的容器用开水烫下杀菌。把水份擦干。草莓酱装罐过程中,多留意留意不要有起泡在里面。然后倒置放在冰箱里。可以多保质一段时间。
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