鲜美可口的鸡蛋灌饼怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :2个生菜 :半棵
面粉 :100
玉米面 :20
火腿 :2根
辅料
大葱 :1段蒜蓉辣酱 :5
植物油 :适量
具体步骤
1.面粉都放入碗中,加入5g植物油和食盐。
2.加入温水,调成絮状。
3.和成软的面团,醒发20分钟。
4.醒发面团的时候用来制作油酥,10g的面粉和植物油,放入碗中。
5.搅拌均匀即可。
6.这时面团醒发好,拿出来。
7.分成两个小面团。
8.拿一个擀开。
9.抹一层油酥。
10.两边对折回来。
11.继续擀开。
12.抹一层油酥。
13.从上至下卷起来,按扁。
14.擀成0.3cm的饼。
15.锅中倒入植物油。
16.放入饼小火烙(这里的植物油要时不时的刷一点儿,以此保证烙出来的饼是金黄色的,所以用量就根据情况来定~)
17.挑破一个口。
18.准备好鸡蛋液。
19.将其灌入饼中。
20.翻个面,两面金黄就可以拿出来了。
21.这时锅中还剩一点儿底油,放入火腿稍微煎一下。
22.饼子抹一层蒜蓉辣酱。
23.放上生菜、火腿,漏出来的鸡蛋液成鸡蛋饼,也放入其中。
24.撒点儿葱花。
25.卷起来~
26.厚厚的一层啊~
27.也可以直接对折。
28.准备好了。
29.开吃O(∩_∩)O哈哈~
涂抹的酱料大家喜欢什么就抹什么~
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