花式茶香鹌鹑蛋怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鹌鹑蛋 ：500
茶叶 ：20

辅料

八角 ：2个
生抽 ：2勺
干红椒 ：2个
香叶 ：2片
盐 ：适量

具体步骤

1.备好所需食材

2.鹌鹑蛋提前用水洗干净，再放入奶锅中加水煮5分钟，也是相当于焯水让鹌鹑蛋更干净一些

3.找一个纱布把茶叶、香叶、八角和干红椒包起来

4.奶锅重新加清水放茶叶包煮出开，再加生抽、盐提味

5.再放入鹌鹑蛋小火煮二十分钟

6.用铲子把鹌鹑蛋的外壳敲破，关火继续焖一个小时即可

7.可放至过夜更入味

烹饪技巧

鹌鹑蛋一定要洗干净再煮；卤的时候喜欢什么材料可随意加，但不要太多以免失去了茶叶的清香味；卤好后把壳敲破再放过夜再吃更入味。