开家小火锅店要多少钱
只有中国人才能明白火锅中蕴含的到底是什么,看过《舌尖上的中国》就能知道火锅对于中国来说意味着什么,不仅仅美食这么简单的事,而是一种文化、一种的历史的传承,也是一种寄托。正是因为有着文化的积淀才能流传至今并且闻名海外,使得世界各国的人们都非常喜爱火锅这一美食。可见火锅市场的庞大以及前景之好,于是许多人开始想要开一家火锅店,但是又由于火锅店投入较大,不是所有人都这样的资金支持的,因此开一个小火锅店也是一个不错的选择,下面我们就来为大家分析一下开家小火锅店要多少钱。
一、开家小火锅店要多少钱
1、选址
其实不管你做什么生意,选址都很重要,只有你的选址对了,那么你的客源才会多,生意才会越做越好。一般的火锅店都会选择开在商业街或是商场内等人流量大的地方,但是这些地方依靠交通便利、人流量大的优势,因此一般租金很高。如果你的店铺在100平米左右,那么店铺的租金就在一万五至两万二左右每月。如果你选择开在小区楼下,租金也比较高,但相比前者而言要低些,租金就大概在五千至八千左右每月。
2、装修
装修费用也是开火锅店的大投资。火锅是一个大众口味的饮食,消费人群广且一般是工薪阶层的人士消费居多,因此其实火锅店的装修风格可以走平民风,不必要装修的很上档次。按照100平米的店铺来装修,其装修费大概需花费十万元左右。即便我们的装修可以不用太上档次,但是我们在选择装修公司时还是应该选择正规的装修公司,毕竟这样才有保障,以后做起生意来也放心。
3、雇佣费
开一家火锅店最省心的地方就在于你不需要聘请过多的大厨,因为火锅店一般是要顾客自己点菜,自己煮。所以火锅店并不需要提供什么过多的熟食。因此在雇佣人员时你可以节省一笔厨师费。一般一家火锅店都会有一名店长帮你进行专业的管理,店长的工资大约在每月4500元左右;配菜员四名,每人每月3000元左右;收银员两名,每人每月3000元左右;洗涤员两名,每人每月3000元左右;服务员五名,每人每月3000元左右。
以上就大概是开一家火锅店所需的费用。
二、如何开好小火锅店
1、每天有效营业时间
不同类型火锅做到时间段是不同,有些只做晚餐和夜宵的,有些做中餐和晚餐的,还有些中餐、晚餐、夜宵都做的,按照当地消费者习惯及自身火锅店能力量力而行,灵活机动调整适合自己火锅店的“有效营业时间”。
2、一年淡旺季安排员工数量,及调整菜品
火锅店的淡旺季是很明显的,夏秋淡季,春冬旺季,适当调整员工数量及菜品,统筹安排淡旺季的运营方案。
3、卫生
火锅店的卫生是很关键的,环境、材料、厨房卫生一定要严格按照食品安全标准和餐饮经营标准去执行,看一家火锅店的卫生,一般去一下它的厨房和卫生间就能够直观了解火锅店的卫生情况。
4、开创独特口味的汤头
以最基本的原味汤头为基础,尽可能地寻找各种适合的原物料融合其中,不断尝试创造出适合作为锅底的新口味汤头,拉开与竞争对手间的差距。
5、找特色性食材
在了解现有全部汤头特性的前提之下,寻找并引进适合这些汤头的特色性食材,创造同业间没有的差异化。
6、完善的服务
火锅业服务过程比一般餐店多出1至2倍的时间,相形之下,完善的服务尤其重要。
开家小火锅店要多少钱?如果选择在商业街之类的繁华地段租金一定很高,因此可以选择开在小区楼下,然后是装修费用,火锅店其实是可以走平民风,不一定要装修的富丽堂皇,只要店内环境让人感到舒适即可,最后还有一个雇佣费,服务人员的雇佣费也不是一笔小数目;上文还分析了如何开好一家小火锅店,包括要分配好营业时间,做到时间有效,要注意汤头的味道,对于一家餐饮店来说食物的口味最为重要,当然还有许多其他注意点就不详述了,希望以上分析能给您带来帮助。
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