如何炒猪肾

其实猪肾就是猪腰，其实大家平时吃猪肉可能会吃的很多，但是吃猪腰一定不会经常吃的，毕竟一只猪只有两个猪腰。所以很多人都还是很喜欢吃猪腰的，但是很多人还是不知道怎么做猪肾好吃，那么如何炒猪肾呢？下面教给大家美味的炒猪肾。

如何炒猪肾

一、炒腰花

1、主料

猪腰2个 洋葱1/2个

2、辅料

姜10克 干辣椒2个 胡椒粉2克 盐2克 黄酒30克 特级酱油10克 花生油30克

3、做法

猪腰子对切两半把里面的筋膜状的东西都切掉，这些东西里面有异味然后切花刀后切条状用清水反复冲洗几遍，直到水的颜色比较清亮就可以了开水中加黄酒，入锅焯烫一下，再度去除血沫杂质和异味锅中放少许油，炒香姜末和干辣椒洋葱切丝入锅翻炒一然后倒入焯好的腰花加盐、胡椒粉、黄酒翻炒均匀再加适量的特级酱油，或者特级生抽也可以大火翻炒大约1分钟左右即可出锅

二、做法二

1、用料

猪腰子1个 葱1小段 姜1小块 蒜瓣适量 香葱2个 生抽适量 盐2棵 糖适量 淀粉1勺 料酒适量 花生油半茶匙

2、做法

猪腰子片两开，片去腰臊(店家帮忙)猪腰子放清水，加姜片，料酒浸泡15分钟以上。泡好的腰子可以清洗几遍。刀斜45度锲成一条条平行刀纹。转一个角度，用直刀锲成一条条与斜刀成直角相交的平行刀纹每片沿切痕改刀成长块。放开水中淖一下。捞出待用。葱姜蒜切碎。锅内放花生油烧热，放葱姜蒜末。放入腰花翻炒几下倒入1中得调料汁，迅速翻炒，出锅。

三、功效

“中医认为，冬日养阴。寒冬腊月，身体进入“能源危机”的时期，人体的一切生理活动、能量消耗、基础代谢都需要更多的热能来维持，此时滋补正是好时机猪腰子味甘咸、性平，入肾经; 猪腰子有补肾、强腰、益气的作用。一般人群均可食用特别适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用; 但血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

四、其他　　

猪腰子最常见的做法是爆炒，但这并不是适合孩子的口味，孩子需要营养，更重要的是以喜欢的味道轻松的进餐。那么在肉类的做法中烧无疑是最佳的选择，特别猪腰子为动物内脏，做法应尽量掩盖本身的味道。当然大补的东西并不是吃的越多越好，注意食量，儿童不宜吃多勤吃。”

如何炒猪肾呢？以上为大家介绍了几个炒猪肾方法，其实吃什么补什么是没有错的，所以很多肾不太好的人都喜欢吃猪腰，但是建议血脂偏高的还是不要吃猪腰了。猪腰虽然补肾不错，但是还是不建议吃太多好吧。希望以上的内容对大家有帮助。