螃蟹黄能吃吗
螃蟹是现在市场上非常常见的一种食材,螃蟹的肉质鲜嫩美味,口感鲜美,香味浓郁所以深受人们的喜爱。但是人们对吃螃蟹还是有些顾虑的,因为螃蟹有些部分是不能吃的,那么螃蟹的螃蟹黄能吃吗?如何挑选螃蟹?
一、螃蟹黄能吃吗
一般来说,螃蟹黄是可以吃的。但是也要看清楚螃蟹生长的环境如何,如果是生长在重金属超标的地方所养殖的螃蟹,它的蟹黄就不能吃,吃了之后不仅会影响身体的健康还有可能会致癌。但目前我国在市场上售卖的螃蟹都是经过人工养殖和安全检测的,所以可以放心食用。虽然螃蟹黄可以吃,但是不要过量使用,因为螃蟹黄中含有大量的胆固醇。
二、如何挑选螃蟹
1.看螃蟹的颜色
品质较好的螃蟹,它的壳青色的,它的腹部是没有黑点的白色,它的蟹尾微微发红或者是发黄,并且会有翘起,这就说明螃蟹的蟹膏是非常丰满的。
2.螃蟹的重量
可以找两个大小比较适中的螃蟹掂量一下。品质较好的螃蟹一般都是比较重的,这样说明,不仅蟹黄丰满,而且它的肉质也是非常细腻的。
3.螃蟹的软硬程度
我们可以用手轻轻的去捏一下蟹腿,如果手感是比较紧实的,说明螃蟹的蟹肉比较丰满,而且它的蟹黄或者蟹膏也有可能。会很多。
4.螃蟹的活动力
现在市场上的螃蟹基本上都是给它捆绑好之后才开始售卖的,我们可以通过轻轻触碰螃蟹的眼睛判断螃蟹是否有活力,如果碰到螃蟹的眼睛,它会快速的把凸起的眼睛缩回去,那就说明这个螃蟹是比较新鲜健康的。
以上就是关于螃蟹的蟹膏是否可以使用,以及如何挑选螃蟹的相关介绍。喜欢吃螃蟹的小伙伴们一定要记住,螃蟹是大自然对人们的馈赠,人们在享受馈赠的时候,也希望能够珍惜大自然的馈赠。
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