中翅要炸多少久
鸡中翅很多人都吃过,一般最爱的口味就是油炸鸡中翅,外脆里嫩汁水多,咬上一口简直就是人间美味。那么如果自己在家炸中翅,中翅要炸多少久才能熟呢?现在就来跟大家分享一下关于中翅的好吃的制作小秘诀。
一、中翅要炸多少久
10分钟左右
炸鸡中翅不要心急,因为鸡中翅相对来说比较厚实,而且里面还有骨头,所以炸的时候必须完全炸透才行,一般需要炸上10分钟左右才可以炸好。炸的时候注意火候不要太大,防止炸焦,另外就是在炸的时候要不断翻面,做到两面都炸透,这样炸出来的鸡翅才好吃。炸好后可以用刀或者筷子戳开看一下,里面没有血丝就可以了。
二、中翅炸的好的秘诀
1.用不粘锅
由于中翅外面都是鸡皮,所以上面的油脂是比较多的,如果用普通的锅的话,很容易就把中翅炸焦,而且很容易粘锅,因此可以选择用不粘锅来炸中翅。这样炸出来的中翅色泽金黄品相好,看着就非常有食欲,在颜值上就很棒。
2.提前腌制
炸鸡中翅之前,最好把鸡翅洗干净之后提前腌制一下。腌制是为了让中翅更加入味。腌制的时候如果放入冰箱冷藏一下,味道会更好。当然喜欢炸中翅的表面有脆脆的口感的话,还可以添加炸鸡粉和面包糠,这样表皮非常的脆,肉更加鲜嫩多汁。
3.注意火候
炸中翅讲究的中小火慢炸,千万不要心急,因为火力太猛的话,很可能外面已经炸熟,里面的肉和骨肉还是生的,所以需要中小火慢炸,炸的时候可以用小刀划几刀口子,这样炸起来更加容易炸熟。
不要小看炸中翅,要想把中翅炸的外酥里嫩还是需要一些本事的。为什么大家总觉得外面的炸中翅好吃呢?其实除了调味料之外,炸的火候和时间把控也是非常重要的。所以喜欢吃炸中翅的小伙伴可以试着自己在家炸,几次之后就可以得心应手了。
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