长霉的花生有毒吗,花生应该怎么保存
花生是日常非常普遍的食物,无论炒着吃,还是用来凉拌都很不错,好多人都会在喝酒的时候吃上一些。花生一般来说都是比较好保存的,但是保存不当也会有发霉长毛的现象,那么,长霉的花生有毒吗?
一、长霉的花生有毒吗
长霉的花生有毒。长霉的花生会含有霉菌,人吃了会对身体有影响,所以长霉的花生是万万不能吃的。花生含有的营养元素比较多,包括蛋白质、碳水化合物等,只要所处的环境适宜是很容易受到霉菌侵染的,如果我们吃了长霉的花生就会危害身体健康。
二、花生的保存方法
1.装袋保存花生。花生再保存之前应该进行晒干,还要去除花生里面的杂质。花生晒好以后可以直接装在袋子里面,之后放一些花椒,最后扎紧袋口就可以了。
2.保存花生可以用瓶子来保存。在用这个方法之前需要找到一个比较大的容器,而且还要保证其干爽。花生再晒干之后直接装在大瓶子里面,最后密封即可。
3.花生煮熟后保存。新鲜的花生可以清洗干净之后加入食用盐、桂皮以及花椒等香料一起煮熟,煮熟的花生可以直接吃,或是沥干水分以后放入冰箱冷藏。如果觉得带壳的花生比较占空间,那么,也可以把花生壳去掉再放入冰箱保存。
三、存储花生的注意事项
新鲜花生需要直接放在阳光下面晾晒,即使上面有泥土,也不要清洗。因为在晾晒的过程中,花生表面的泥土就会自然脱落。而把花生清洗之后,花生里面很容易进入细菌,从而引起腐烂变质等现象。花生晾晒到表面干爽就可以了,之后进行密封保存即可。
花生是餐桌上常见的食物,无论当做零食来吃,还是用来入菜都很美味。花生保存的方法比较多,除了上面介绍的几种,还可把花生放在锅里面炒熟以后保存,这样的花生吃起来十分香脆,而且还可以保存很久不变质,花生炒好以后装进瓶子里面密封好,还能防止花生霉变。
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