油一般保质期多久,怎么挑选油
走到商店或超市,不难发现琳琅满目的食用油,但是不同品牌品种间的油价格相差一百多元,那么怎么挑选油?还有油一般保质期多久?如果你不了解的话,下面我们来看看。
一、油一般保质期多久
1.食用油的保存期限通常为18个月,但即使在18个月后也不一定会变质。如果食用油变质,则可以通过闻来闻到,保质期也不确定,由于温度,油料和容器的不同,保质期将不同,如果您购买的机油可以使用很长时间,建议不要使用原始的塑料桶。将其倒入玻璃瓶中,它将使保质期增加一倍,并且无所谓两年。
2.实际上,在外包装上指示的保质期是理论上的保质期,即在特定的存储条件下气密性存储的保质期。消费者购买食用油后,一旦打开,食用油中的某些营养成分就会与空气紧密接触,并会发生缓慢的化学反应,对人体产生有害物质,导致保质期内的食用油并不能完全保证健康安全。
3.食用油的保质期通常为18个月,特别是打开大桶食用油时,通常很难在一个月内“保鲜”。因此,大量存储显然是不合适的。因此,必须注意食用油的货架期,不应食用浑浊,沉淀或有“哈拉气味”的过期脂肪或食用油,选择“低价”食用油时,还必须注意产品的确切生产时间。
二、怎么挑选油
1.了解油的特征,营养学家说,没有油是最好的。您应该了解每种油的特性和身体状况,然后选择适合您的食用油。人体可以从食用油中获取营养,例如脂肪酸或其他维生素。其中,不饱和脂肪酸应多于饱和脂肪酸。如果您想吃含饱和脂肪酸的食物,例如红肉,蛋糕等,建议选择植物食用油。
2.根据烹饪习惯选择,根据个人生活习惯和首选的烹饪方法选择合适的食用油。每种食用油都有不同的出烟点即油开始产生烟气的最低温度。只要超过其烟点,就会释放对人体有害的自由基。因此,不同的烹饪方法应使用不同的食用油。对于高温油炸,除了稳定的动物食用油外,还可以选择抽油点在200摄氏度以上的蔬菜食用油,例如花生油和茶油。
还有的就是避免使用固定的品牌和类型,现代人的食物种类繁多。通常,家庭应准备至少2到3种具有不同吸烟点的食用油。此外,请尝试吃各种成分不同的食用油,以便可以摄入不同的食用油。营养,大家知道如何挑选油了吗?
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