谷子要晒几天，谷子的保存有什么窍门么

作为我们亚洲人民的最主要主食，有多少小伙伴对于谷子是了解的呢?谷子其实就是我们吃的大米，大米在收成之后，需要经过一段时间的晾晒才能够很好的保存，那么谷子要晒几天?谷子的保存有什么窍门么?

一、谷子要晒几天

谷子一般收获之后，是需要3-4天的晾晒时间的，经过晾晒的谷子，能够让里面的米饭更容易脱壳，并且粒粒分明，吃起来的口感会好很多，不过这个时间也不是一定的，受到每个地区的当年气候和其他因素的影响，有些地区的晾晒时间会更久一些，而有些地方的时间则非常短，例如光照充足的云贵高原地区，估计就2-3天就可以完成谷子的晾晒工作，而对于四川盆地的人来说，要是遇上雨天，估计谷子就要晒一周左右了。

二、谷子的保存有什么窍门么

1.储存的地点要通风干燥

谷子保存的首要条件就是通风干燥，潮湿的谷子很容易溃烂不说，也会非常的影响入口的口感，所以很多人都不喜欢陈米。要想谷子保存的时间更久，口感上更好，首先就是要找一个通风干燥的地方，但是也不能直接太阳暴晒，很多朋友不理解了，谷子收成的时候都需要暴晒，为什么这会儿又不用晒了呢?那是因为谷子如果长时间被暴晒的话，里面的成分会完全的消失，最后只会剩下干瘪的外壳了。

2.不能进行低温保存

那么很多储存食物的小能手这时候就会说了，那我直接低温冷藏不就好了么?这就更不行了，除非你想每天吃的都是稀饭，经过冷藏之后的谷子会变质，稍微一烹饪就软烂了，根本没有办法成型的。

其实我们现在大部分的年轻人是没有机会接触到谷子的，为什么要给大家介绍谷子的基本知识呢？只是因为谷子是我们的根，而且大家肯定不知道，如果保存谷子，在需要食用的时候再去打米，口感会超级好，甚至可以一年都吃到新米，是不是很神奇呢？