2018开小吃店的经验

小吃一直以来都深受人们的热爱，记得小编上大学的时候，每次下课都喜欢去学校后街的小吃街逛一遍，面对各种各样的小吃，总是垂涎三尺，忍不住买买买。和同学一起去逛街也是，一双脚在不停地走，一张嘴巴也总停不下来，从街头吃到街尾。说到这小编是吃货的事实已经瞒不住了，而且小编想告诉大家的是小编想自己开一家小吃店，以此来满足自己总安分不下来的味蕾。巧的是小编刚好有朋友今年开了一家小吃店，马不停蹄就赶紧去取经了，现在小编给大家分享一下朋友2018开小吃店的经验。

2018开小吃店的经验

一、特色小吃店的注意事项  

1、商铺选址：选择监街的小吃店，得找一个人流旺的地方，不一定须是常住人口多，流动人口多的地方就好!  

2、小吃店的装修：装修要有特点，不一定要有多高的规格，但有一点，一定得让人看起来舒服，让别人看起来这里干净!  

3、店员的服务态度：现在的消费者来说，并不一定吃的是什么水准，你店员的服务态度可能是你小店推广员，也可能是你小吃店的杀手!客人至上，微笑待客等等都是必须的!  

4、小吃的口味：来小吃店图的就是个口味，以及速度!同一种类型的店，有可能这家门庭若市。另一家则门可罗雀!这就是口味，所以厨师一定得有特色，水平高!  

5、就是创新：创新即为特色，现在消费水准高了，图的是色香味俱全了，再好吃的东西吃久了也得换下风味，换下造型，让人眼前一亮，食欲大增!  

二、经营要点  

1、要引进特色小吃，应该以原有的饭店为载店，作为特色项目引进，没有十拿九稳的不合适单独开店;要么只生产之后往各饭店、批发市场送货;再有一种就是以加盟公司、厂家提供的现成摊床摆摊经营。  

2、国家对食品行业的工艺要求越来越严，如果要引进特色小吃就必定要考虑到行业政策及当地相关法律法规。另外，很多特色小吃往往在成功引进，收回投资的同时，项目本身也到了衰退期，结果可能只剩下一堆设备、原料，没什么收益可言。  

3、特色小吃虽小，但在精力分配上较其它项目时间消耗要多一些，由于是小项目，像我们周边的早茶、包子铺、粥铺一样，同样的非常辛苦和耗费精力。要干此行就要有吃苦耐劳的心理准备，决不是引进生产就赚钱那么简单。  

4、有些特色小吃项目根本就不具备特色两个字的特点，特色根本就是自己封的，只不过用特色的幌子来骗取你的技术费罢了。一些个只有某某特色小吃，技术配方，然后是某某汇款地址、邮箱之类的广告你根本就不用去看，耽误时间。技术真假是个问题，即使做出来的食品当地人是否会喜欢更是一个问题。 

5、即使是真正的特色小吃，引进以后是否能适合当地大众消费口味，适合以后能保持新鲜感多久。特色小吃在异地引进很难能够保持较长的消费期。除非用一阶段换一个的做法能够保持长期稳定的赢利。 

看完小编分享给大家的2018开小吃店的经验，不知道能不能给各位想开小吃店的朋友一些帮助呢。小编是衷心希望能给大家带来帮助的，哪怕是受一点启发也好。小编听完朋友的分享觉得受益匪浅呢，用一句话说就是听君一席话，胜读十年书。小编已经迫不及待地想要把小店开起来了。但是你要知道，虽然朋友把经验告诉了你，但是实践起来还是会出现很多问题的，但是相信皇天不负有心人，在自己的努力下，在朋友的帮助下，你一定能度过一个又一个的难关。一起加油吧！