一般开个火锅店要多少钱
随着人们生活水平的不断提升和生活节奏的逐渐加快,越来越多的年轻人在聚会时都会选择麻辣鲜香的火锅,对于喜欢热闹团聚的中国人来说,火锅因其独特的饮食方法,更营造出一种欢乐祥和的就餐享受。同时,火锅因其餐品种类丰富,口味麻辣鲜香,价格合适公道,更是在全国各地火爆不衰,已经成为了餐饮界的一大宠儿,越来越多的创业者也选择开一家火锅店来实现自己的收获梦想。那么一般开个火锅店要多少钱呢?请各位随小编来逐一分析吧!
一般开个火锅店要多少钱
开一家火锅店一定要从头开始进行规划,从具体的投资到毛利的计算都要做到位。开火锅店需要多少钱,要从以下5大方面进行成本的预算。
1、店铺的房租
如果选到一个好的地理位置,开火锅店的成功率就会超过50%。好的位置具备这样的特征:常住人口和流动人口较多;餐饮比较密集;停车位充足;广告位和门头形象较好;房屋内部结构比较合理,柱子不能太多,否则给装修和布局造成障碍,影响有效的经营面积;层高不能太低,要在2.8米以上;店面周围2公里内客源的分布和收入情况以及消费习惯要符合市场定位。
根据城市不同的情况,房租在80元/平米至120元/平米属于正常的范围。店铺的面积在400平米左右,房租每个月不要超过4万元。
2、店铺的装修
以前的重庆老火锅,只重视了味道而疏忽了环境,土灶土锅土板凳和千篇一律的店堂,沉闷甚至压制。但众所周知,装修是个可深可浅的“无底洞”,一般的火锅店,如何在投入有限的情形下做出亮点,让人一进来就感到到与众不同,是个庞杂的事情。重庆崽儿火锅推出的“重装饰,轻装修”概念,很好的解决了店铺装修的费用问题。
需要特别注意的是400-500平方的火锅店,一般要装2-3个月,租房的时候,一定要跟房东讲好装修期内免租金。
3、设备的购买
火锅店的设备分主要分前厅和后厨,后厨包括冰柜、菜架、操作台、灶等,以500平米左右的火锅店后厨设备需要在3-5万元;前厅包括空调、桌椅、餐厨具等500平米左右的火锅店前厅设备需要在2-3万元。在设备购置的同事,要考虑到火锅店的能源供应,能源一般是天然气、液化气、电。其中在选择店铺的时候一定要确定是否开通的天然气,因为单独开通天然气也需要不少的费用。
4、人员的招聘
首先招聘的是管理人员,包含店长、前厅经理、厨师长、财务、库管、采购,对他们工作阅历和经验的考核要尽量到他们工作过的地方进行,因为有的人会说但干不好事情,而有的人不善表达却很能干,所以,必需经过多方面考核后,才干全面地懂得其工作才能和敬业精力。管理人员断定后,再进行其他人员如迎宾、吧员、服务员、传菜员、收银员和保洁员等的招聘。
员工招来后,还要解决吃和住的问题。在火锅店附近租几套住房,采用高低床,一般三套的房子可以住10-15人。
5、流动资金
上面4方面的预算全部完成以后,最后就是流动资金了。一般来说,在第一批菜品和底料等原材料购买完毕后,火锅店的流动资金在2万元左右就可以了。
一般开个火锅店要多少钱?上文中小编为各位投资创业者,梳理出来了几条至关重要的影响因素。具体来说,包含店铺的房租、装修、设备、人员、流动资金等等。其中,房租作为支出最多的重要因素,是需要认真选择的,要求选择租金合理人流较大的繁华地段;其次,设备和食材的选择,也要确保能保障食材的新鲜和火锅的口味;再次,选择舒心个性的装修风格及雇佣熟练的员工,预留一定的流动资金,就可以准备开一家火锅店了,只要了解了以上几点,并合理的作出预算,外加火爆的市场,开一家火锅店确实是一种不错的创业选择!
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