双11无论是剁手节还是光棍节,而我只想吃顿火锅!
刚刚剁完手的小伙伴们
是不是觉得只有美食才能抚慰
如果要说一个冬天必备的美食
那当然就是火锅啦
没有什么是一顿火锅解决不了的问题
如果有就两顿
热腾腾暖乎乎吃着巨香
简直是人类文化的宝藏!
推荐一家小编认为还不错的火锅
解放碑洞子老火锅
8斤牛油的九宫格锅底
吃老火锅要用老锅,为了避免铁锅的铁锈味道,每每洗后都要抹油,每口锅起码要个两三年的才算上乘。从开始的浑浊到越煮越清亮。
九宫格是重庆火锅的图腾,这里的九宫格不是铁片,而是用老茶树制作而成,煮开一会儿后就可以放进来了,同时意味着可以开始整了!!
资格的重庆火锅,不是一上锅就辣的刺鼻,也不是一入口就七窍冒烟,而是一口浓郁饱含汤汁,在口中慢慢酝酿,方知牛油火锅的醇正。
店内的毛肚可是正宗水牛毛肚,都是当天搭乘头班巴士由屠场送到的,看看这黑灰色的色泽还有饱满的丁丁,新鲜的不摆了~看吧,一片毛肚都差不多可以把大大的脸挡完了~
七上八下烫个5秒,好了之后也并不会缩水太多,整张毛肚放进嘴里才过瘾,满嘴的脆弹中还稍带一丝嚼劲~家家火锅都有的玩意,它家就是不一样!
最圈粉的莫过于肥牛1号了,解放碑洞子老火锅选用的优质牛肉,色鲜味美、香嫩可口,大理石花纹丰富,涮下去**不会有散掉找不到的尴尬哦!
迫不及待地捞起硕大的肉肉,真的嫩到灵魂出窍了,鲜香麻辣,锅底的精华全都在这几片肥牛中!
店里另一道人气单品霸王贡菜牛肉也来凑了个热闹,满眼红彤彤的有点吓人,入锅煮至5分钟即可,菜单上贴心的给出了所需的涮制时长哦!
一口下去,整个口腔都被海椒面的轮番轰炸,还会发出咔滋咔滋的声音,口感饱满,十分香脆哦!
看…真的好粗壮?好厚实?这鹅肠也是新鲜得不行,有些粘筷,撸鹅肠就好比做一场全身运动,站坐站坐周而复始。
烫好的鹅肠和生鹅肠长度差不多,温馨提示,牙口不好的盆友些比较好一丁点儿都不要烫老了,不然辣么长,你一口是包不住的~
这么些菜品不过是解放碑洞子老火锅店内的九牛一毛!双11过去了,想吃火锅的心不会停!
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