和麵放雞蛋還是鴨蛋

雞蛋。使用雞蛋和麵時，將麵粉、清水、雞蛋按照一定的比例混合，攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰即可。活好的面可以用於製作雞蛋湯麵、雞蛋炒麵、雞蛋餅、花捲、豆沙包、雞蛋饅頭等麵食。用不完的麵糰，可以放進食品袋中，密封好，放進冰箱冷凍室進行存放即可。