幹龍鬚菜是生吃還是熟吃的

都可以。龍鬚菜即可生吃也可以熟吃。龍鬚菜生吃時，將龍洗菜放在溫水或冷水中浸泡，反覆沖洗，瀝乾水分，新增蒜末等佐料涼拌即可。龍鬚菜熟吃時，將清洗乾淨的龍鬚菜，切成段，下鍋清炒或是同肉片等食材一起炒制即可。龍鬚菜別名線菜等，因外表似龍鬚而得名，有山珍瘦物之稱。