煮湯圓用冷水還是熱水

熱水下鍋。湯圓是糯米粉製作而成，冷水煮沸還需要一定的時間，冷水下鍋煮湯圓的話，湯圓容易變形，而且易黏連，這樣湯圓餡易破，這樣煮出來的湯圓既不美觀也不好吃，少了湯圓的彈性。