如何煮紅豆湯不溢鍋

大火燒開後小火慢燉40分鐘左右即可。在砂鍋中放入一根筷子，紅豆湯中泛起的泡泡會沿著筷子慢慢消失破掉，從而抑制紅豆湯從砂鍋中溢位。紅豆湯中可以加入小米、玉米羹等各種粗糧來豐富粥的口感，也可以提高紅豆湯的食用價值，還可以在紅豆湯中加入年糕。