蒸涼麵蒸多久

放在蒸籠裡中火蒸20分鐘即可。蒸涼麵時要保持蒸籠底部乾燥，否則麵條會粘在一起。蒸的時間不能過長，否則麵條會發軟風味不佳。涼麵冷熱皆可食用，尤其適合夏天喜食麵條之人可以免去吃熱面的悶熱。蒸涼麵起源於唐代，深得武則天的喜愛，所以它又名女皇蒸涼麵。