手擀麵都配什麼菜

雞蛋、青椒、瘦肉絲、芹菜段等。手擀麵想要美味麵糰非常重要，和麵的時候控制好水的比例和揉麵時間才能活出表面光滑的麵糰，做手擀麵的麵糰選擇稍硬一點的，這樣做出來的手擀麵才更勁道。夏天的時候可以用黃瓜豆芽菜做成涼拌的手擀麵，放入冰箱冷藏一下口感會更好。