紫米用泡嗎

需要。紫米在做飯的時候需要提前用冷水浸泡半個多小時，吃的時候口感更加香糯。紫米表面呈淡紫色，是比較珍貴的水稻品種，在四川、雲南和貴州種植比較多，用紫米熬製出來的米粥，表面更加清香油亮，味道也比較軟的，糯糯的，適合多數人食用。