怎樣讓麵疙瘩又滑又嫩

讓麵糊糊通過漏勺漏入水燒開的鍋中，這樣做出來的麵疙瘩大小均勻，容易煮熟且口感順滑。麵疙瘩中加入青菜、番茄、雞蛋、肉泥等配菜製作成酸甜可口的番茄雞蛋麵疙瘩湯食用，鮮香味美、軟糯可口。稀稀的麵糊糊還可以加入雞蛋、小蔥等烤製成蛋餅食用。