毛肚是哪裡的部位

牛胃。毛肚是牛的第三個間隔瓣胃，所以毛肚看起來形狀是葉片形狀的。在清洗毛肚的時候，可以先用熱水迅速的燙一遍毛肚，燙的時間不要太久，否則就將毛肚燙熟了，燙完之後再放入到清水當中，用少量的小蘇打和麵粉混合在一起之後反覆抓洗毛肚，抓洗完成之後，放到清水當中，反覆沖洗三次左右即可處理乾淨。