春分吃什麼疏菜好

薺菜、香椿、豆芽、萵筍、韭菜、春筍。春分時節，正是香椿生長旺盛的時間，此時香椿香味濃郁、口感清脆嫩滑，是最好的食用時間；薺菜往往作為餃子餡出現在人們的餐桌上，不過流行的薺菜炒雞蛋也俘獲一大片人的芳心；豆芽生長週期快，容易自熟，在炒豆芽時應當大火快炒。