開春了還可以吃海蔘嗎

可以。海蔘可以清煮，也可以做蔥燒海蔘、海蔘小米粥、海蔘雞蛋羹、海蔘蘑菇湯、海蔘枸杞煲湯等。海蔘用於煲湯的食譜較多，因為煲湯更能保留住海蔘的鮮度。優質的新鮮海蔘還可以作為刺身食用。使用幹海蔘烹飪的話就需要提前泡發，否則無法把海蔘烹飪得柔軟、Q彈。