鍋包肉要炸多久

五分鐘。鍋包肉是東北的一道特色菜，酸甜可口，一般分兩次炸，油溫控制在七、八成熱。第一次炸五分鐘，炸至金黃，目的是給肉片定形；第二次復炸，肉片酥脆撈出，增強鍋包肉的口感，這樣炸的肉片外酥裡嫩，外觀也會更加誘人，配一碗米飯味道極好。