蒜蓉蒸蟹要蒸多久

新鮮螃蟹的放蒸鍋蒸25-30分鐘，冰凍的螃蟹則要先解凍再蒸20分鐘左右。若螃蟹個頭較大，則再酌情增加一點時間。蒸之前得先表面清洗乾淨螃蟹，開啟蟹蓋去掉裡面的蟹腹內臟，再將適量花生油、蠔油、切碎的蒜末連同螃蟹一同加入蒸籠大火蒸即可。