新鮮檸檬可以用開水煮嗎

不可以。新鮮檸檬最好不要用開水煮，因為檸檬中含有豐富的維生素，高溫會導致有益物質流失，而且用開水煮檸檬會讓檸檬皮中多種苦味物質溶出，口感不好。檸檬泡水的水溫60至70℃最為合適，不會破壞維生素，也能讓檸檬的香味充分溶解在水中。