毛豆上的毛要怎麼去掉

將毛豆放在裝有食醋的水中或淡鹽水中浸泡，再用手反覆搓洗即可。毛豆俗稱大豆等，豆莢呈嫩綠色，表面帶有一層絨毛，吃法以及烹飪方式比較廣泛，可以製作鹽水煮毛豆、雪菜炒毛豆、梭子蟹燒毛豆、清炒黃豆米、涼拌毛豆等美食。烹飪毛豆的時間不宜過久，以免毛豆的顏色改變影響美觀。