立秋為什麼吃苦瓜

苦瓜清熱消暑。在用苦瓜做菜前，可以先把苦瓜切成片焯下水，等變色了再撈出來過涼水，這樣可以減少苦瓜的苦味。在挑選苦瓜的時候，可以根據苦瓜表面的顆粒大小還有本身的顏色來判斷苦瓜是否新鮮。外皮顏色為青翠色而且顆粒既飽滿又大的苦瓜更為新鮮。