高壓鍋蒸帶魚冒氣之後還要多久

3到5分鐘。高壓鍋冒氣說明水已燒開，加之魚肉比較鮮嫩易熟，在高壓下再蒸3-5分鐘就熟了，時間過長容易導致肉質不緊實，影響口感。蒸魚之前需將帶魚的魚鰭、內臟和魚頭去除，清洗掉表面黑膜，切成段狀。可提前加入鹽、生薑浸泡帶魚去除腥味。