酸菜魚是哪裡的菜

四川。做酸菜魚要準備好：魚、鹽、胡椒粉、酸菜、生薑、辣椒、花椒、生粉、食用油、蒜，將魚處理好後，將魚切片，放入碗中加入鹽、生粉、胡椒粉用手抓一下，鍋中倒入油，加入蒜、生薑、酸菜翻炒一下，加入水煮開後，再放入魚片，熟了後放入碗中，鍋中倒油加入花椒、辣椒炒一下倒入碗中即可。