雲南阿昌族過手米線店在昆明的具體地方在哪兒?
餐飲提問:
雲南阿昌族過手米線店在昆明的具體地方在哪兒?
GE92回答:
1、阿昌族日食三餐,喜食酸性食品。過去青年男女有嚼煙、檳榔的習慣,牙齒往往被染成黑色,故又有“齒黑為美”的舊俗。過手米線是阿昌族最中意的食品。阿昌族過手米線是用上好的米制成潔白的絲狀,再把鮮肉燒烤成半熟後切剁成細塊,佐以粉腸、鹽、辣子、花生、芝麻、豆粉、酸水等料,攪成糊狀即可。吃時因需先取一團米線置於手心,然後將拌料放在米線上食用,由此而得名"過手米線"。倘若有野味製成的拌料,那味道則更是鮮美了。不少客商、"老外"到此,品嚐一番後都咂嘴咂舌地讚歎:“絕代佳餚!” 2、正宗過手米線當然要到隴川縣戶撒去吃,不過隴川縣城、芒市也有很好吃的過手米店。在昆明市區還沒有見到。
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