我想知道一個70平米的披薩店帶外賣,(注:需要快些出爐的)所需要的後廚裝置有哪些,怎麼才幹快些
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餐飲提問:
我想知道一個70平米的披薩店帶外賣,(注:需要快些出爐的)所需要的後廚裝置有哪些,怎麼才幹快些
喜哥79回答:
我在四家披薩店做過,一般一個披薩最快要8分鐘,鏈式烤箱上是4分多鐘,做披薩2分多鐘。要快些做出披薩,所有的食材需合理的方便拿用,所以需要制餅臺,可以參看棒約翰的。
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