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  • 本幫醬鴨的做法,本幫醬鴨怎麼做

    本幫醬鴨的做法,本幫醬鴨怎麼做

    “醬鴨,是江南地區特色的傳統風味名菜之一。其因色澤黃黑而得名,具有鮮、香、酥、嫩的特點。醬鴨還具有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補之功效,”食材明細主料鴨子(1只)輔料生抽(4勺)老抽(2勺)鹽(少許)冰糖(適量)桂皮(1塊)八角(5個)...

  • 辣味本幫紅燒鯽魚的做法,辣味本幫紅燒鯽魚怎麼做

    辣味本幫紅燒鯽魚的做法,辣味本幫紅燒鯽魚怎麼做

    “朋友們,這道菜比下飯,喜歡吃川辣的,還可以配上小米椒。”食材明細主料鯽魚(一條)肉糜(一小勺)輔料蔥(3根)姜(切4片)蒜(2個)老抽(兩勺)生抽(兩勺)糖(一勺)豆瓣醬(一勺)幹辣椒(2根)花椒(少許)白水(一碗)微辣(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)辣味本...

  • 本幫薰魚的做法,本幫薰魚怎麼做

    本幫薰魚的做法,本幫薰魚怎麼做

    食材明細主料草魚(1條)輔料料酒(15ml)生薑(1塊)蔥段(1段)香葉(2個)生抽(4湯匙)老抽(4湯匙)草果(1個)八角(2個)桂皮(1個)白糖(2湯匙)鹽(適量)五香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)未知(難度)本幫薰魚的做法步驟1、魚切段1.5cm寬,放入料酒,蔥,薑片醃製10鍾2、鍋...

  • 美味的本幫醬鴨腿怎麼做又香又好吃

    美味的本幫醬鴨腿怎麼做又香又好吃

    準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘鴨腿是很鮮美的,因為屬於鴨子腿上的肉,所以吃起來格外有嚼勁。而鴨腿燒熟燉熟都可以,最重要的是最後加進去的調味料。一定要提前將這些調味料和鴨腿拌一...

  • 本幫醬鴨怎麼做又香又好吃

    本幫醬鴨怎麼做又香又好吃

    準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料鴨(可以買冷凍的麻鴨,也可以買菜場的綠頭鴨或者飛鴨):一隻輔料酒:適量生抽:適量老抽:適量冰糖:適量茴香:適量桂皮:適量蔥:適量姜:適量具體步驟1.1、鴨洗淨去除雜...

  • 本幫蔥油拌麵的做法,本幫蔥油拌麵怎麼做

    本幫蔥油拌麵的做法,本幫蔥油拌麵怎麼做

    “天熱了開始胃口變差,懶得折騰複雜的食物,來牆裂推薦一款超簡單快手又灰常美味的麵條。這款蔥油拌麵據說黃磊在快本里做過,但我是沒看那一期,所以等我做好發了圖有人問我這是黃磊款的嗎,呵呵,我只能說我不知道,但貌不驚人的...

  • 本幫香酥鴨的做法,本幫香酥鴨怎麼做

    本幫香酥鴨的做法,本幫香酥鴨怎麼做

    “本幫香酥鴨,肉質鮮美,色澤紅亮,口感皮脆肉酥,我用我們這裡最傳統的烹飪方式烹飪此菜,醃製的調料也用了醬油,鹽,蔥姜八角,保持了鴨肉本身的原汁原味。先醃製後蒸最後用熱油不斷的淋到皮酥脆即可。”食材明細主料鴨子(1000克)輔...

  • 本幫菜的形成原因是什麼,本幫菜的特點都有哪些

    本幫菜的形成原因是什麼,本幫菜的特點都有哪些

    上海是一個國際化的大城市,很多的年輕人都喜歡到上海工作生活,大家都會認為在上海有更多的機會,而上海地區除了整座城市非常繁華之外,上海的本地菜也非常的有特色,上海的本地菜又被叫做本幫菜,那麼今天我們就來說一說本幫菜...

  • 本幫栗子燉肉的做法,本幫栗子燉肉怎麼做

    本幫栗子燉肉的做法,本幫栗子燉肉怎麼做

    “父親是上海人,從小就吃栗子燉肉,這款栗子燉肉在燒肉時沒有加花椒大料,純粹用花雕酒和黃酒來去除肉腥味,紅燒肉味比較純正,口味甜鹹,很適合老人兒童食用。”食材明細主料五花肉(400克)栗子(50克)西蘭花(100克)姜(小半塊)小蔥(兩根)輔...

  • 多吃本幫醬牛肉怎麼做又香又好吃

    多吃本幫醬牛肉怎麼做又香又好吃

    準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時本幫醬牛肉是牛肉做成的一款美食,非常好吃,這款美食營養比較豐富,所以大家都愛吃,這款牛肉的營養比較豐富,多吃有益於身體健康非常不錯的美食喲,趕緊動手來...

  • 本幫菜是什麼菜,本幫菜的特色菜有什麼

    本幫菜是什麼菜,本幫菜的特色菜有什麼

    在我們國家的歷史長河中美食文化得到了很好的發展,在幾千年的美食發展中衍生出了很多型別的美食,那麼大家知道本幫菜是什麼菜嗎?本幫菜的特色菜又是什麼呢?一、本幫菜是什麼菜本幫菜其實就是平常我們說的上海菜,很多人把...

  • 本幫菜的文化,本幫菜有名嗎

    本幫菜的文化,本幫菜有名嗎

    我們平時都非常的喜歡吃美食,比如說一些地方的特色小吃,或者是我們自己製作的一些小吃,我們很多人就非常的喜歡吃本幫菜,那麼有很多人就想問一個問題,本幫菜的文化是什麼?我相信很多人都不是特別的清楚這個問題,那麼下面大...

  • 鮮美本幫醬牛肉怎麼做又香又好吃

    鮮美本幫醬牛肉怎麼做又香又好吃

    準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時鮮美本幫醬牛肉,喜歡吃牛肉的朋友一定要試試這道菜。因為醬牛肉保既留了牛肉強健筋骨、滋養脾胃等多重功效,又提高了人體抗病能力,適合各種人食用。而醬...

  • 本幫紅燒肉的做法,本幫紅燒肉怎麼做

    本幫紅燒肉的做法,本幫紅燒肉怎麼做

    “昨天看了一個視訊,黃小廚教做正宗本幫紅燒肉,看了就被吸引住了,今天就去買了五花肉做一次試試看!做的時候滿屋都是黃酒的味道,我聞著感覺不太好聞呀!深深懷疑這肉燉完了能好吃麼?不過最後吃的時候真的給我大大的驚喜,味道真...

  • 好吃的本幫醬鴨腿怎麼做又香又好吃

    好吃的本幫醬鴨腿怎麼做又香又好吃

    準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘本幫醬鴨腿是我國一道地道的特色傳統地方美食,而且對於身體健康有很大的好處,千百年來深受廣大百姓的喜愛,幾乎成了家家戶戶必備的美食之一,不僅吃起來特...

  • 本幫炒鱔糊的做法,本幫炒鱔糊怎麼做

    本幫炒鱔糊的做法,本幫炒鱔糊怎麼做

    “端午時節的黃鱔圓肥豐滿,肉味鮮美,營養豐富,不僅味道好,還具有滋補功能,因此民間有“端午黃鱔賽人蔘”之說”食材明細主料黃鱔(500g)輔料姜(適量)生抽(適量)老抽(少量)鹽(少量)糖(適量)料酒(適量)生粉(適量)白胡椒粉(適量)麻油(少量)蔥(適量)鹹...

  • 美味的本幫醬牛肉怎麼做又香又好吃

    美味的本幫醬牛肉怎麼做又香又好吃

    準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時想學一道家裡來客人,能在客人面前展現下自己的廚藝,本幫醬牛肉是必不可少的一道家常菜。同時也可以當成閒時小零食,一個人看電視劇的時候就可以抱著一碗...

  • 本幫菜是哪裡的菜,本幫菜的特色菜有哪些

    本幫菜是哪裡的菜,本幫菜的特色菜有哪些

    上海位於中國的東南部,有著許多特色鮮明的美食。很多人都非常喜愛那特別的鮮甜。濃香撲鼻又讓人回味無窮。對於很多北方的小夥伴來說,上海特色美食還是比較陌生的,比如說到本幫菜很多人都不太瞭解?今天小編就為大家分享...

  • 本幫紅燒羊肉的做法,本幫紅燒羊肉怎麼做

    本幫紅燒羊肉的做法,本幫紅燒羊肉怎麼做

    “大寒,天氣也冷到了極致,食用一些溫補的羊肉對身體大有好處。羊肉在我們當地屬於葷菜中之最,開葷是指的食用羊肉,年夜飯上的葷菜當然也少不了羊肉,本幫紅燒羊肉是我們的最愛,味道鮮美帶有一絲的甜味,喜歡的可以試試。”食材...

  • 本幫燜蹄的做法,本幫燜蹄怎麼做

    本幫燜蹄的做法,本幫燜蹄怎麼做

    “燜蹄是本幫菜中一直深受人們喜愛的菜餚,沒有高壓鍋的時候都是用大鍋加足調料,然後用小火慢慢燜熟透,吃口肥而不膩,現在用高壓鍋,只需要半小時就能搞定,稍微改良了一下調料,加了適量的幹辣椒進去,也沒什麼辣味,能幫助去腥解膩...

  • 本幫菜屬於哪個菜系,本幫菜的來歷!

    本幫菜屬於哪個菜系,本幫菜的來歷!

    本幫菜是上海菜的一個別稱,是江南吳越特色飲食文化的一個重要流派。所謂本幫,即本地。在上海,但凡“本”字開頭的都和本地人有關。本地閒話,區別於上海閒話;本地灘簧(滬劇),區別於在租界佔主流的京戲、崑曲及其他各地方劇...

  • 本幫醬油蝦的做法,本幫醬油蝦怎麼做

    本幫醬油蝦的做法,本幫醬油蝦怎麼做

    “類似北方熗菜,先將明蝦拉油後澆入自制的醬油汁,操作快捷,口味上佳。”食材明細主料冰鮮蝦(20個(約250克))蔥段(適量)薑片(適量)輔料蒜末(適量)蔥花(適量)生抽(50克)老抽(20克)白糖(80克)胡椒粉(5克)味精(5克)小米椒(4個)微辣(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗...

  • 上海本幫菜的特點

    上海本幫菜的特點

    說到上海,大家都會想起上海本幫菜。上海本幫菜有一個讓人無法忘記的特點就是:濃油赤醬,但也不是每道本幫菜都是濃油赤醬,也有清淡而不失鮮美的菜。也許,它不是讓人人都熱愛的味道,但是本幫菜誕生之初並不登大雅之堂,平民化是...

  • 本幫菜是什麼菜系,烹飪好吃的本幫菜應該注意什麼

    本幫菜是什麼菜系,烹飪好吃的本幫菜應該注意什麼

    悠悠五千年中華文化可謂是博大精深,單單論說美食文化也是廣厚深遠的。作為一個地道的吃貨,我當然對於各類菜系都心動不已。今天就讓我們討論兩個關於本幫菜的問題:本幫菜是什麼菜系?烹飪好吃的本幫菜應該注意什麼?一、本...

  • 上海本幫紅燒肉的做法,上海本幫紅燒肉怎麼做

    上海本幫紅燒肉的做法,上海本幫紅燒肉怎麼做

    “三分瘦兩分肥的精選五花肉,切成方正塊兒,裹上熬製的粘稠糖汁,撒入多種香料用慢火煨燉。肉質酥而不爛,肥膩適中,切邊整齊的肉塊覆轍一層薄薄的油,就像被仔細切割的瑪瑙塊兒。馥郁的香氣中氤氳著絲絲的甜意,軟糯入味,連皮帶肉...