有關鹽滷的精選知識

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自制鹽滷水一斤黃豆加多少水

200-250克。黃豆需要浸泡7-8個小時，這樣更加易於磨成豆漿。豆漿需要用紗布來過濾豆漿中的豆渣，這樣用鹽滷水和豆漿製作出來的豆腐口感才會更好。鹽滷水需要分成4次加入豆漿，這樣才易於形成上面是清水，下面是豆花的狀態。...
富順鹽滷豆花怎麼做又香又好吃

準備時間:23分鐘　　　　烹飪時間:11分鐘主料黃豆：500大米：25鹽滷：15輔料具體步驟1.黃豆用2.5升水浸泡5小時2.用豆漿機分次榨成豆漿。（我的豆漿機容量小，榨了四次）3.用紗布將豆漿過濾兩邊，豆渣殘留...
好吃的自制鹽滷豆腐怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘過年的時候做豆腐是非常正常的，而且很重視，往往都要忙一天，和豆腐腦，喝豆汁，炸豆腐等什麼的，都能體現出整過年熱鬧的氣氛。所以今天介紹的是自制鹽滷豆腐。...
鹽滷水的吃法有哪些，要怎麼做呢

在我們的日常生活中關於鹽滷水的吃法其實有很多，我們比較常見的有鹽滷豆腐，鹽滷豆花等。這幾點鹽滷水的做法不僅十分的簡單，我們自己在家就可以完成，而且它們的營養價值也是十分的豐富。不管是大人還是小孩都很喜歡吃的。...
鹽滷是什麼，有哪些滷製品的美食

相信大家都吃過滷味吧，像滷肉，滷鴨，滷菜等等滷製品，無論是各種肉類、蛋類或者豆腐，都是可以用滷水煮成滷製品的。這些滷味是當做下酒菜一個不錯的選擇。當我們吃過這些美味的滷味後，可能就會好奇，鹽滷是什麼?有哪些滷製品的...
自制鹽滷豆腐怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘作為豆製品裡的一大類，豆腐一直以來都深受人們的喜愛，最出名的就是川菜中的麻婆豆腐，美味又營養，是不可多得的美味。而菜品的好來源於原材料的優異，今天就...
健康的自制鹽滷豆腐怎麼做又香又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘健康的自制鹽滷豆腐你吃過嗎？自己在家裡面製作過嗎？其實道理夏天豆腐是很容易變質哦，這讓我們不得不開始擔心外面豆製品的質量了，如果你和我有一樣的擔憂，...
鹽滷豆腐的做法，鹽滷豆腐怎麼做

“1．防治心血管疾病。2．預防和抵制糖尿病。3．預防和抵制癌症。4．預防和抵制更年期疾病。5．預防和抵制骨質疏鬆症。6．提高記憶力和精神集中力。7．預防和抵制肝功能的疾病。”食材明細主料黃豆（500g（浸泡後））輔料水（2L）鹽滷（5g）原味（口...
鹽滷有毒嗎，誤食鹽滷怎麼辦

鹽滷是我國製作豆腐時候常用的一種凝固劑，將磨好的豆漿裡面加入鹽滷之後將其凝固就可以製作成鹽滷豆腐。鹽滷豆腐有著特殊的豆香味，而且口感滑嫩，因此受到很多人的喜歡。那麼鹽滷有毒嗎？如果不小心吃了鹽滷該怎麼辦？今天小...
美味的鹽滷老豆腐怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味的鹽滷老豆腐是由鹽和豆腐製作而成的一道美食，製作過程十分有意思，製作好之後吃起來十分爽口，爽滑Q彈，有滋有味，口感香甜，十分美味，我一般在家中做的時...
五香鹽滷青豆夾的做法，五香鹽滷青豆夾怎麼做

食材明細主料青豆（500g）輔料桂皮（5g）花椒（5g）八角（5g）鹽（5g）小茴香（5g）蔥（5g）五香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）五香鹽滷青豆夾的做法步驟1、青豆夾用剪刀剪掉兩頭，便於入味。2、用手搓洗乾淨，多洗幾次。3、加入各種調料，用煮鍋燜煮熟...
鹽滷毛豆的做法，鹽滷毛豆怎麼做

“小時候的零食比較少，每到夏天毛豆、花生成熟了，媽媽都會煮一盆給我們吃，真的好美味，童年的味道，童年的記憶！”食材明細主料毛豆（半斤）輔料花椒（一小撮）大料（三四十顆）桂皮（一小塊）孜然（一小撮）香葉（兩三片）鹹香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普...
鹽滷鴨翅的做法，鹽滷鴨翅怎麼做

食材明細主料鴨翅（20個）清水（1大鍋）輔料大蔥（1/2根）生薑（3片）小米辣（1個）調料料酒（4大勺）八角（2顆）草果（1顆）香葉（2片）花椒（適量）鹽（2大勺）白糖（2小勺）鹹香（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鹽滷鴨翅的做法步驟1、解凍後的鴨翅，清洗乾淨後，用乾淨的...
自制鹽滷豆腐的做法，自制鹽滷豆腐怎麼做

“第一次試做豆腐，頭天晚上睡前浸泡黃豆，早上起來開始磨豆漿，打滷水，放到豆腐盒中壓制就上班去了，下班回來時就做好了。自己做的豆腐口感細膩，豆香醇正，唯一不足的是，壓制時間太長，豆腐有點老了，下次再改進。”食材明細主料黃豆...
自制豆腐之鹽滷篇的做法，自制豆腐之鹽滷篇怎麼做

“最喜歡吃豆腐，特別是老家做的鹽滷點豆腐，”食材明細主料幹黃豆（300克）水（2500ml）輔料鹽滷（6克）清淡（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制豆腐之鹽滷篇的做法步驟1、頭天晚上把幹黃豆泡上2、榨好豆漿後，過濾兩邊然後大火煮開鍋，3...
鹽滷豆腐的做法吃了還想吃的鹽滷豆腐鹽滷豆腐怎麼做

“算過成本，200g幹黃豆只得到306g的豆腐，真心不明白外面買的豆腐為啥那麼便宜^_^不過，吃過了自制的豆腐，也就能明白了，那個口感，香味，完全不是一個等級的。為此，最終我還是買了全自動的豆腐機，就為了那一口濃濃的豆香”食材明...
鹽滷水醃肓蟹的做法，鹽滷水醃肓蟹怎麼做

“這個醃紅肓蟹，是家鄉人最喜歡吃的！一般的醃螃蟹很多，常常吃的到，而這個醃肓蟹（母的梭子蟹），卻是不常吃的到，因為沒有老滷水，也做不出那個味道來，再者活的紅肓蟹成本太高，所以也很少做。朋友送了幾隻剛剛從海里捕來的紅肓蟹，只只...
鹽滷豆腐，好吃到停不下來！

豆腐在大家眼裡是一種在平常不過的家常菜了，其是由大豆磨製而成，含有豐富的蛋白質，且口感潤滑，適合老人、兒童等所有人群食用。平常我們常見的豆腐菜品有紅燒豆腐、家常豆腐、小蔥拌豆腐都是大家比較喜歡吃的，那麼鹽滷豆腐...
鹽滷是什麼

鹽滷又被稱為苦鹵或者是滷鹼，它是海水或者鹹湖水製鹽的最初的液體也被稱為母液，這種液體經過蒸發和冷卻後，氯化鎂晶體被析出而形成滷塊。它的味道比較苦，不能食用，不過鹽滷塊易溶於水，它是做豆腐過程中需要的凝固劑，但是使用...
鹽滷豆腐，自制鹽滷豆腐

““廿四掃房子，廿五做豆腐，廿六割年肉，廿七宰年雞……”每一天都有特定的“年事”要忙，直到除夕夜。小時候過年做豆腐是過年的大事，往往要忙乎一天，喝豆腐腦，喝豆汁，炸豆腐，做豆腐乾，嫩豆腐直接拌點鹹菜吃，真的好享受的年。現在...
鹽滷是什麼，鹽滷可不可以用醋代替

其實，鹽滷是一種食材，它在烹飪中應用廣泛。大家想要製作鹽滷，可以準備黃豆、清水等，製作方法簡單。大家想要製作豆腐，一定要使用鹽滷，這樣才能提升豆腐的口感。鹽滷中包含許多電解質和離子，要少量使用，否則會危害生命。下面就...
快捷鹽滷老豆腐怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘豆腐是一種非常好的豆製品食材，家常菜中豆腐的菜餚很多，不同菜系都對豆腐這道食材喜愛有加，這麼好的食材，自己動手做上一次，也非常不錯，這道快捷鹽滷老豆腐...
鹽水滷花生的做法，鹽水滷花生怎麼做

食材明細主料花生（適量）輔料鹽（適量）調料八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）香茅（適量）辣椒（適量）五香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鹽水滷花生的做法步驟1、原料。2、每個花生都捏開，更加容易入味。3、放香料，鹽。4、加水漫過花生。5、...
鹽水滷鵝的做法，鹽水滷鵝怎麼做

食材明細主料白鵝肉（500g）輔料生薑（20g）蔥末（5g）醬油（10ml）紅油辣椒（2匙）花生醬（1匙）花椒粉（5g）蒜末（10g）混合香料（50g（花椒，八角，茴香，香葉等））水（1000ml）蔥結（50）香油（5g）鹽（5匙）花生碎粒（10g）麻辣（口味）滷（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹽水滷鵝的做法步驟1、...
鹽水滷雞的做法，鹽水滷雞怎麼做

食材明細主料三黃雞（半隻）輔料生薑（適量）枸杞（適量）配料調料包（適量）鹽（適量）白酒（適量）味精（適量）糖（適量）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）高階（難度）鹽水滷雞的做法步驟1、三黃雞清洗乾淨用鹽醃製包上保鮮膜放入冰箱過夜2、把醃製好的雞取出...