有關醬鴨的精選知識

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上海醬鴨怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料麻鴨：一隻輔料冰糖：適量醬油：適量鹽：適量八角：適量桂皮：適量白糖：適量具體步驟1.買回的鴨先出水洗乾淨，再把鍋里加水把鴨子放入鍋中煮。2.加冰糖，白糖，八角，桂皮...
醬鴨舌的做法，鴨舌食譜大全

想必大家都見過自己城市的一些滷味店，例如“絕味鴨脖”“煌上煌”“周黑鴨”等。店裡總是有賣鴨爪鴨掌鴨翅鴨心之類的鴨件，我相信大多數人都吃過。而今天，我想給大家介紹一款可以自己在家制作的滷味美食，畢竟外面賣的不如...
吮指醬鴨翅的做法，吮指醬鴨翅怎麼做

“滷水鵝掌這種大家最常見的滷味，在廣州或全國其它地方也是都能吃到的，雖然有時候感覺味道不錯，但大多時候總覺得味道就是差那麼一點點，只有到了潮汕地區，才能吃到正宗地道的滷味。滷水鵝掌以滷水、丁香、大料、桂皮、甘草...
家庭版美味醬鴨怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鴨子：半隻輔料香葉：適量花椒：適量老抽：適量白糖：適量料酒：適量蔥：適量姜：適量蒜：適量蠔油：適量鹽：適量具體步驟1.鴨子放到水中清洗。2.鍋裡放水加入香葉花椒，放入...
在家輕鬆做出酒店級別的美味鴨肉，醬鴨怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鴨腿：適量輔料冰糖：適量老抽生抽（老抽跟生抽的比例1.5：1）、：適量香葉：5片山楂片：8顆八角：2顆料酒：適量具體步驟1.將鴨腿洗乾淨後用紙巾吸乾水分。2.鍋裡放適量...
扁尖燜醬鴨的做法濃油赤醬滋陰大肉菜，【扁尖燜醬鴨】扁尖燜醬鴨怎麼做

“黃帝內經智慧養生書上說春夏養生主陽，秋冬養生主陰。而冬季陽氣在裡，胃中煩熱，再加之冬天天氣較為寒冷，人們習慣這時候吃些大補之品，由於活動少，代謝較緩，體內容易變生痰熱。所以經常吃些溫補滋陰的食物很有必要。鴨肉性寒...
杭州醬鴨煮多長時間

不煮，通常蒸10分鐘左右。煮醬鴨會很大程度上影響醬鴨的口感，所以最好蒸，一般蒸10分鐘就可以了。製作醬鴨先把鴨子洗乾淨後晾乾，然後在放入醬香滷汁中浸泡2天。浸泡後的醬鴨需要先用微波爐加熱3-5分鐘，可以提升鴨肉的嚼勁，在...
醬鴨腿的做法醬鴨腿（麵包機版）醬鴨腿怎麼做

食材明細主料鴨腿（兩隻）輔料海鮮醬（20克）鹽（四分之一茶匙）料酒（三茶匙）胡椒粉（適量）姜（一小塊）鹹鮮（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醬鴨腿的做法步驟1、鴨腿洗淨加入三茶匙料酒，胡椒粉，四分之一茶匙鹽，薑絲拌勻醃製半小時2、醃製好的...
啤酒醬鴨腿的做法，啤酒醬鴨腿怎麼做

“上次做了一個半隻雞，一個大雞腿🍗被寶貝一下子就消滅了，這次換個鴨腿試試。”食材明細主料鴨腿（500克）輔料蔥（60克）蒜（若干）雞蛋（4個）生薑（一整塊）調料料酒（適量）滷肉包（1小包）鹽（適量）雞精（適量）糖（適量）生抽（適量）啤酒（1聽）鹹鮮（口味）滷（工藝）三...
粉絲醬鴨卷怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘鴨肉性溫偏涼，很適合潤燥健脾開胃。這道粉絲醬鴨卷，突出的口感是鹹香，以醬香味開啟人們的胃口，再配以粉絲的晶瑩剔透的視覺享受，讓人忍不住食指大動，吃起來...
好吃的杭州醬鴨怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨子：1只輔料醬油：適量料酒：適量香葉：適量具體步驟鴨子，拔毛，洗淨。用食鹽均勻塗抹在鴨子上，裡裡外外都要抹上。塗抹好鹽的鴨子掛載通風的地方（或在陽光...
醬鴨腿的做法【上海】醬鴨腿醬鴨腿怎麼做

“在上海無論是宴客的餐桌還是隨便來點墊墊的小麵館，再或者小菜場裡熟菜店都會出現醬鴨的影子，有過油的，有不過油的，各有各的配方，但味道總偏向鮮，鹹，甜，香，平時來不及做飯的時候總會買上一點醬鴨，炒點蔬菜吃，即便這樣吃完還是很...
辣炒醬鴨脖子的做法，辣炒醬鴨脖子怎麼做

食材明細主料醬鴨脖子（適量）大蒜（適量）青辣椒（適量）紅辣椒（適量）輔料米酒（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒醬鴨脖子的做法步驟1、準備好食材（市場上買的鴨脖子成品）。2、配菜都切好。3、起鍋燒油。4、油七成熱時下辣椒...
南乳醬鴨腿的做法，南乳醬鴨腿怎麼做

“南乳醬鴨腿，鹹甜適中，香濃味醇，比飯店做的還好吃。”食材明細主料鴨腿（2只）輔料玫瑰腐乳汁（半碗）調料料酒（30克）蔥（適量）冰糖（15克）白芷（2片）八角（2粒）白酒（2茶匙）生抽（適量）老抽（少許）食鹽（適量）姜（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）南乳...
醬鴨高壓鍋蒸多久

30分鐘左右。醬鴨是江南地區的傳統風味名菜，醬鴨有香辣麻酥脆的特點，人們習慣性的將醬鴨分為滬菜、上海菜的分類裡，但醬鴨原本是上海的傳統名菜。高壓鍋是廚房的一種鍋具，使用高壓鍋時既省下了不必要的時間又可以節能，但是...
[萬字純釀造醬油試用]五香醬鴨腿怎麼做又香又好吃

準備時間:55分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨腿：適量輔料姜：適量蔥：適量胡椒粉：適量五香粉：適量料酒：適量鹽：兩勺萬字純釀造醬油：適量具體步驟1.準備食材和萬字純釀造醬油2.放蔥,姜,胡椒粉,五香粉,...
蒸醬鴨的做法，蒸醬鴨怎麼做

食材明細主料醬鴨（310克）輔料薑片（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒸醬鴨的做法步驟1、食材：醬鴨（已清洗）、薑片2、將醬鴨放在案板上剁成塊。3、放入盤中，擱入薑片。4、放入蒸鍋中。5、蓋上蓋、開鍋蒸15分鐘關火。6、...
比周黑鴨還上癮的醬鴨舌，一分鐘教會你怎麼做

一說到醬鴨舌，很多人都能回憶起那濃郁的醬香，嫩脆的口感，直擊味覺。溫州和武漢的小夥伴們應該都很熟悉這道傳統名吃，因為這是當地的特色小吃。對於很多鴨貨的資深愛好者來說，吃遍各類小吃是他們最大的願望，但是時不時爆出來...
杭州醬鴨蒸多久

3-10分鐘。1、10分鐘。杭州醬鴨是熟食，因此吃的時候只需要加熱即可。使用蒸鍋蒸熱需要等到蒸鍋的水沸騰之後再放上醬鴨蒸。2、3分鐘。微波爐蒸醬鴨需要使用大火蒸，3分鐘到5分鐘即可。使用中火的話需要延長一倍的時間，否...
自制香辣醬鴨怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘說起香辣二字，算是南方的特色了吧。香辣醬鴨是湖南的特色菜，鴨子肉被做得色香味俱全，可誘人了，愛吃辣可以做辣一點，不愛吃辣可以少放一點辣椒。不如自己來...
醬鴨的做法排隊N久才能買到的醬鴨，在家也能輕鬆做，好吃到連骨頭都不放過醬鴨怎麼做

“吸飽醬汁兒的鴨子，油潤飽滿，扯下鴨腿咬上一口，鹹鮮微甜，緊實耐嚼，完全沒有鴨本身的羶腥味道，真的是解饞，又過癮。”食材明細主料淨鴨（半隻，350克）輔料香蔥（10克）大料（3個）香葉（1片）桂皮（1塊）姜（5片）調料冰糖（15克）鹽（2克）老抽（15毫升）醬油（30毫...
吮指冰糖醬鴨的做法，吮指冰糖醬鴨怎麼做

“明天就是大暑了，民間流傳“大暑吃鴨勝補藥”的說法，夏季高溫，溼熱，容易燥熱上火，應多吃性涼且營養豐富的事物，鴨肉不僅是涼性的滋補食物，而且富含人在夏天急需的蛋白質和鉀，硒等多種微量元素，對於體質虛弱，食慾不振，水腫的人食...
家常玫瑰醬鴨怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料鴨腿肉：兩個彩椒：適量輔料玫瑰花醬：適量檸檬汁：適量薑片：適量耗油：適量鹽：適量純胡椒粉：微量料酒：適量具體步驟1.主料：眼腿肉，我做的時候去皮。其實皮可去可...
五香醬鴨怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨：1500輔料辣椒(紅尖幹)：5甜麵醬：5姜：5鹽：15香油：5陳皮：3花椒：2八角：5豬油（煉製）：100桂皮：5醬油：25料酒：100小蔥：5茴香籽[小茴香籽]：2具體步驟1.鴨宰殺，煺毛，從尾脊背開...
腐乳醬鴨的做法，腐乳醬鴨怎麼做

“冬季吃鴨肉是一種良好的進補方法，鴨肉本身有一個非常突出的特點，就是涼補。有些老年人或者一些身體弱的人，虛不受補，一旦用一些補品，甚至吃一點牛肉、狗肉都會上火。吃鴨子肉不會上火，甚至有清虛火的作用。我喜歡吃鴨肉勝...