有關油爆的精選知識

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「美味可口」油爆蝦怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料青蝦：1斤蔥：半顆切成小段姜：一小塊切成絲蒜：4瓣剁碎幹辣椒：剪成圈生抽醬油：1湯匙糖：2茶匙醋：2茶匙放一起兌成汁豆油約：1兩輔料具體步驟1.青蝦一個一個的剪掉頭...
油爆大蝦的做法超級簡單又美味的油爆大蝦油爆大蝦怎麼做

“如果蝦夠大夠新鮮，就做這個油燜大蝦，真的是超級好吃。”食材明細主料大海蝦（適量）油（適量）調料鹽（適量）原味（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）油爆大蝦的做法步驟1、蝦洗淨，剪掉蝦頭尖刺，挑出沙囊，這個東西是腥味的來源。再剪掉蝦...
油爆蝦（家庭版）怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料河蝦：500輔料油：適量小蔥：少量綿白糖：少量姜：少量生抽：適量具體步驟1.河蝦清洗乾淨，控水備用。2.薑切片，小蔥切末備用。3.油鍋先下蔥姜煸香。4.煸香後，倒...
油爆青蝦的做法【浙江】油爆青蝦油爆青蝦怎麼做

“油爆青蝦是上海及江蘇、浙江一帶漢族傳統名菜。青蝦營養價值很高，蛋白質、磷、鈣等含量豐富。按中藥理論，它性溫、味甘，具有補陰壯陽、益腎、強精、健腦、補鈣之功效。成品菜青蝦個大體圓，紅潤髮亮，外脆裡嫩，鹹甜可口，入口...
油爆皮皮蝦的做法，油爆皮皮蝦怎麼做

“皮皮蝦是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產卵的季節，此時食用為最佳。”食材明細主料皮皮蝦（650克）蒜頭（2瓣）生薑（2片）蔥白（2段）輔料鹽（適量...
油爆辣椒的做法，油爆辣椒怎麼做

食材明細主料青椒（300g）輔料蒜米（20g）酸鹹（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油爆辣椒的做法步驟1、備好圖中材料～2、辣椒洗乾淨，拍扁3、用水衝乾淨辣椒籽4、用手撕成小塊，蒜米拍碎5、鍋內下油，放入蒜米，爆香6、倒入辣椒，翻炒7、然後...
油爆基尾蝦怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料活基尾蝦：六兩輔料具體步驟1.將基尾蝦剪去須和腳，在蝦背處剖一刀，去除泥腸，洗淨後瀝淨水。2.蔥切蔥花，姜切薑末，蒜切末。3.鍋內入油，爆香蔥薑蒜，倒入蝦煸炒，加...
油爆蝦頭碎的做法自制補鈣佳品——油爆蝦頭碎油爆蝦頭碎怎麼做

“每次吃蝦都會剝出很多蝦頭和蝦皮，今天教大家一個廢物利用的方法，把這些下腳料用油炒香打碎，簡單易學，好吃又補鈣，用於佐粥或者當做小鹹菜，酥香滿口，美味極了。”食材明細主料蝦頭（15只）蝦皮（100g）輔料食用油（50）食鹽（半勺）鹹鮮（口味...
油爆魚片怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料龍利魚：一條輔料鹽：少許胡蘿蔔：半根薑末：少許料酒：少許蛋清：蕃茄：半隻油丨：少量蒜：少許黑木耳：50胡椒粉：少許生粉：一勺具體步驟1.備料，魚片成片，用鹽，生粉，薑末，蛋清，料...
舌尖2，油爆河蝦怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料河蝦：500紅辣椒：4個蔥薑蒜：適量彩椒：半個輔料生抽：15ml老抽：5ml糖：少許植物油：50ml白酒：10ml具體步驟1.蔥姜切絲，蒜切末，彩椒切成圓圈狀，備用，河蝦清洗乾淨後...
油爆大蝦怎麼做又香又好吃

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料草蝦或基圍蝦：500輔料蔥：適量姜：適量具體步驟1.蝦用活水沖洗，減去蝦鬚，整理乾淨2.蔥切段，薑切片備用3.燒熱油鍋，倒入蔥段、薑片煸香。倒入洗淨的蝦翻炒。...
綠色食物油爆基圍蝦怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料蝦：400輔料醬油：適量蔥：適量料酒：適量鹽：適量老抽：適量油：適量姜：適量具體步驟1.買來的基圍蝦。2.將蝦的頭去掉。3.鍋中放入適量的油，油熱後放入薑片和基...
海鮮油爆大對蝦怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘油爆大對蝦是用蝦做成的一款海鮮類食品，蝦肉的口感不錯。味道比較好，營養價值比較豐富。所以很多人都比較喜歡吃這款蝦，但是做蝦的時候需要注意。一定要...
私房油爆蝦怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這是一款蘇菜，最出名的在杭州，無論是賣相和味道，都是不錯的選擇，無疑為餐桌增添了一道佳品，此菜色澤紅潤，鬆脆可口，蝦肉放入口中，若即若離，鮮嫩無比，鹹淡適宜，待...
改良版油爆蝦怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:32分鐘主料河蝦：三兩輔料姜：適量蔥：適量黃酒：適量紅燒醬油：適量糖：適量醋：適量香油：適量鹽：適量具體步驟1.河蝦剪須，洗淨，瀝下水。2.姜切小片，蔥白切下，其餘切蔥花。3.坐...
油爆蝦球的做法，油爆蝦球怎麼做

食材明細主料鮮蝦（20只）輔料姜（2片）生抽（3湯匙）白糖（2/3湯匙）鹹甜（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油爆蝦球的做法步驟1、牙籤插入蝦尾那節挑起，然後擰斷蝦頭，泥線就跟著去除了；用剪刀沿著蝦背剪開至蝦尾處；再用刀片開蝦背2/3；2、鍋中...
油爆蒜蓉紫長茄的做法，油爆蒜蓉紫長茄怎麼做

“這道菜有著很獨特的口味，加上調製的蒜蓉、蔥花和芝麻融入為一體非常美味！也是根據我以往對美食的喜好添加了創新，在視覺上你絕對想試做一次。喜歡，那就做上一盤和家人一起分享吧！”食材明細主料紫長茄（300g）輔料菜籽油（500g...
油爆小海蝦的做法，油爆小海蝦怎麼做

“外皮酥脆，蝦肉嫩爽。汁水緊緊附著在蝦身，口感與味道完美結合，值得您一試。”食材明細主料小海蝦（200g）輔料蔥（適量）黃酒（4小勺）生抽（2小勺）白糖（2小勺）姜（適量）鹹甜（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）高階（難度）油爆小海蝦的做法步驟1、蔥姜切米2...
香蔥油爆蝦的做法，香蔥油爆蝦怎麼做

“乾隆在《潮州府志》說潮汕人：“所食大半取於海族，故蠔生、魚生、蝦生之類，輒為至味。”可見在潮汕地區，蝦是人們日常多為主要的食材之一。吃蝦，最中意的烹法是油爆或者清蒸了；現在就讓小編教一下大家關於油爆的做法吧：香蔥...
蘆筍油爆蝦的做法，蘆筍油爆蝦怎麼做

“大熱的天，陪老公的朋友去看房子，回來的晚了，朋友說別回家做飯了，就在路邊的大排擋解決晚餐吧。我很少很少在路邊吃大排擋的，（可以說沒有吃過！）也一貫不贊成家人去吃.因為，大排擋總是與“地溝油”與“骯髒”聯絡在一起的。但...
美味的花雕油爆北極蝦怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘蝦子在現在烹飪中，已經用得越來越廣了。蒸煮，冒菜，爆炒......當然，油爆蝦更是一道家喻戶曉的美食了。那你們有嘗試過美味的花雕油爆北極蝦嗎？這道菜是我個...
上海油爆蝦的做法，上海油爆蝦怎麼做

“油爆蝦是一道百吃不厭的小菜，蝦殼酥脆肉質鮮甜，連蝦殼也可以一起嚥下去的也莫過於這道上海油爆蝦了，做油爆蝦青蝦是最佳首選，青蝦要選用鮮活且個頭適中的較好，過小的蝦，油炸後難免食之無趣，過大的蝦，不易炸透入味。蝦越鮮活...
「手工美食」油爆蝦怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:無如果要問一個廚師，他為什麼喜歡烹飪，我想他的回答應該是他喜歡製作美食的過程。平常人的生活中，如果經常可以手工製造一道美食，我想成就感應該會油然而生。油爆蝦...
油爆大蝦（微辣）怎麼做又香又好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料大蝦：1000輔料洋蔥：1個青椒：2-3只蒜瓣：2-3個豆豉/豆瓣醬：適量花椒：少許鹽：適量油：適量糖：少許具體步驟1.大蝦買回來清水衝淨，剪去蝦鬚，晾一晾水備用2.洋蔥切...
家常菜油爆大蝦怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料蝦：500輔料鹽：適量料酒：適量油：適量番茄醬：適量姜：適量大蒜：適量小蔥：適量具體步驟1.用乾淨的剪刀剪去蝦尾、蝦鬚，去掉沙線。2.番茄醬待用。3.這是待用的...