有關紅棗戚風（法焙客4寸加高圓模）的精選知識

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紅棗戚風的做法紅棗戚風（法焙客4寸加高圓模）紅棗戚風怎麼做

“用紅棗加紅糖做戚風蛋糕，美味又營養！”食材明細主料雞蛋（4個）低筋粉（80g）紅棗泥（160g）輔料紅糖（60g）白糖（20g）植物油（32g）水（16g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅棗戚風的做法步驟1、將紅糖和植物油加入紅棗泥中2、分蛋時將蛋黃...
戚風蛋糕的做法戚風蛋糕（10寸方模）戚風蛋糕怎麼做

“同一尺寸的蛋糕模具，方形的比圓形的要大許多，今天用10寸方形模具做的戚風蛋糕比圓形模具做的增加了1/2的材料。蛋糕體積大，採用低溫慢烤，成品表面平整、不開裂，內部組織蓬鬆、細膩，營養美味。”食材明細主料蒸熟的普通面...
薩瓦林模戚風蛋糕的做法薩瓦林模戚風蛋糕（八寸）薩瓦林模戚風蛋糕怎麼做

“細膩輕盈、綿軟香甜的戚風蛋糕：）借鑑下廚房博主小怪獸哇的配方，使用德蒙柯35升烤箱。”食材明細主料低筋麵粉（70g（金磨坊））鮮牛奶（40g（室溫））雞蛋（4個/65g每個，新鮮）玉米油（40g）細白砂糖（（1）20g+（2）50g）輔料檸檬汁（4至5滴）奶香（口味）烤（工藝）一...
紅棗紫薯戚風蛋糕的做法紅棗紫薯戚風蛋糕【六寸】紅棗紫薯戚風蛋糕怎麼做

“話說之前做過不少蛋糕，都是用電動打蛋器打的蛋白。這次用了ACA粉色廚師機，型號:ASM-PE1210A，打出的蛋白非常的細膩光滑，沒有出現大塊的蛋白，在翻拌的蛋糊時候也比之前電動打蛋器更容易翻拌均勻，真的是太驚喜了！烤出的蛋糕...
四寸可可戚風蛋糕的做法 4寸可可戚風蛋糕四寸可可戚風蛋糕怎麼做

“戚風蛋糕柔軟細膩，我家裡人都喜歡吃，在這麼多的味道中，可可味是最受歡迎的，我都忘記自己做過多少次可可味的蛋糕了。今天做的是4寸的蛋糕，小小一個，一人一個，剛剛好。如果沒有4寸的蛋糕模，可以用6寸的蛋糕模做一個。”食材...
戚風蛋糕的做法【戚風蛋糕 | 6寸圓模】戚風蛋糕怎麼做

“本文參照君之戚風的方子，做了一個6寸戚風。”食材明細主料雞蛋（3個）低粉（51g）色拉油（24g）牛奶（24g）細砂糖（36g(加入蛋白中)）輔料細砂糖（18g(加入蛋黃中)）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、準備材料。麵粉過...
戚風蛋糕的做法戚風蛋糕（10寸普通高度圓模）戚風蛋糕怎麼做

“平時常做各式蛋糕，除了用低筋麵粉外，用蒸熟的普通麵粉來製作效果也不錯。今天嘗試將低筋麵粉蒸熟後使用，並採用油、粉混合的做法（將玉米油與麵粉混合均勻，再加入牛奶、蛋黃，混合成細膩的蛋黃糊），有效避免麵粉起筋、成品內部...
戚風4寸蛋糕的做法，戚風4寸蛋糕怎麼做

“為了做一款奶油蛋糕我烤制了一款4寸戚風蛋糕。”食材明細主料低筋麵粉（20克）雞蛋（1個）牛奶（10克）玉米油（10克）白砂糖（20克）輔料檸檬液（幾滴）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高階（難度）戚風4寸蛋糕的做法步驟1、準備食材：六個碗中分別是牛...
6寸加高戚風蛋糕的做法，6寸加高戚風蛋糕怎麼做

食材明細主料雞蛋（4個）牛奶（30克）玉米油（46克）低筋麵粉（62克）白砂糖（50克）輔料檸檬汁（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高階（難度）6寸加高戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃與蛋白分離。2、蛋黃用蛋抽打散，加入牛奶和玉米油之後，用蛋抽攪拌均勻...
巧克力戚風的做法 8寸圓模巧克力戚風巧克力戚風怎麼做

“之前做過幾次戚風，可是都不怎麼成功，那天是老公的生日，發誓一定要做出好的戚風來，因為只有戚風做好了，才可能有好的生日蛋糕問世嘛！於是東遊西逛，搜來找去，最後還是決定拿灰的配方來做，嗨！這一試竟然就真的非常成功了。在此真...
圓模戚風蛋糕的做法 6寸2蛋圓模戚風蛋糕圓模戚風蛋糕怎麼做

“因為蛋黃經過乳化，所以口感比起沒有乳化過的戚風蛋糕口感相對溼潤，味道更加好。”食材明細蛋黃糊蛋黃（2個）白糖（13g）牛奶（20g）玉米油（20g）低筋麵粉（33g）蛋白霜蛋白（2個）白糖（33g）輔料香草精（3滴）白醋（3滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高階（...
戚風蛋糕的做法戚風蛋糕（10寸圓模）戚風蛋糕怎麼做

“戚風蛋糕看似相貌平平，但要把這款基本蛋糕做好還真不是這麼簡單的，從配方的確定到原料的選擇，從蛋清打發的程度到麵糊的攪拌混合，一個步驟的疏忽都會直接影響到最後的成敗，特別是最後烘焙的過程和烤好後可能發生的回縮、...
戚風蛋糕的做法戚風蛋糕（11寸圓模）戚風蛋糕怎麼做

“用普通麵粉也能做出蓬鬆柔軟的蛋糕。今天用蛋白質9.5克的普通麵粉製作戚風蛋糕，通過蒸熟麵粉、新增玉米澱粉、油與粉混合、低溫烘烤等方式，有效降低麵粉的筋度，避免麵粉起筋、蛋糕內部粗糙、表面不美觀等問題。使用11...
5寸加高戚風蛋糕的做法，5寸加高戚風蛋糕怎麼做

“因為烘焙的需要，我入手了一個5寸加高的戚風蛋糕模具。今日，一試期效果如何……”食材明細主料雞蛋（2個）牛奶（30克）玉米油（25克）低筋麵粉（40克）白砂糖（25克）輔料檸檬汁（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）高階（難度）5寸加高戚風蛋糕的做...
紅糖紅棗桂圓戚風的做法，紅糖紅棗桂圓戚風怎麼做

“秋天真的來了，也許只是最近冷空氣這幾天，得以好好享受這個難得的秋。在廣州，一個星期可以感受到的春夏秋冬真不假，三天前還是短袖短褲，前天晚上溜狗已要穿上搖粒保暖褲，今天早上風颳得有些強勁，乾燥得很，是該進補的時候了，所...
八寸棗泥戚風蛋糕的做法 8寸棗泥戚風蛋糕八寸棗泥戚風蛋糕怎麼做

“鬆軟香甜的棗泥戚風蛋糕，棗香濃郁。糖的量雖然減了40％，但是一點都沒有影響蛋清的穩定與蛋糕的蓬髮，甜度剛剛好，比外面賣的齁甜齁甜的蛋糕好吃百倍呢！”食材明細主料雞蛋（5個）低粉（110克）棗泥（100克）輔料玉米油（50克）細砂糖（50克）牛...
紅棗戚風的做法【養顏紅棗戚風】紅棗戚風怎麼做

食材明細主料麵粉（120g）輔料雞蛋（5個）紅棗（10粒）牛奶（110ml）麵粉（120g）泡打粉（四分之一勺）配料色拉油（80ml，約60g）白砂糖（70g）其他（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高階（難度）紅棗戚風的做法步驟1、優質紅棗10粒，色拉油80ml(60g左右），牛奶110ml,白砂糖7...
六寸圓形戚風蛋糕的做法，六寸圓形戚風蛋糕怎麼做

食材明細主料雞蛋（6個）低筋麵粉（100g）牛奶（80g）玉米油（40g）砂糖（100g）輔料檸檬汁（3滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）六寸圓形戚風蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃分離2、蛋黃加入牛奶，油，攪拌3、篩入麵粉4、攪拌成無核蛋黃漿5、蛋清...
黑芝麻戚風蛋糕的做法黑芝麻戚風蛋糕（8寸圓模）黑芝麻戚風蛋糕怎麼做

“在戚風蛋糕里加入黑芝麻醬，養生又美味。繼續採用將低筋麵粉蒸熟以及油、粉混合的做法（將玉米油與麵粉混合均勻，再加入牛奶、蛋黃，混合成細膩的蛋黃糊），有效避免麵粉起筋、內部組織粗糙等問題。本配方為一個8寸活底蛋糕圓...
六寸紅棗戚風蛋糕的做法 6寸紅棗戚風蛋糕六寸紅棗戚風蛋糕怎麼做

“美味的紅棗是補血最好的藥膳之一紅棗與蛋糕的完美結合口感大不同滿屋子濃郁的棗香味寒冷的冬季最容易手腳冰涼快吃些紅棗蛋糕讓自己暖起來吧！”食材明細主料乾紅棗（70g，去核）蛋白（3個）蛋黃（3個）低筋麵粉（55g）白砂糖（26g）紅糖（8g）...
八寸戚風棗糕的做法，八寸戚風棗糕怎麼做

“戚風蛋糕里加點紅棗，別有一番風味😋”食材明細主料低粉（120克）純牛奶（60克）白糖（20克）紅糖（60克）雞蛋（5個）玉米油（50克）紅棗（100克）輔料鹽（1克）白醋（幾滴）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）八寸戚風棗糕的做法步驟1、五個雞蛋，蛋白蛋...
八寸圓模戚風的做法終於用硬膜做出了不塌陷的戚風——八寸圓模戚風八寸圓模戚風怎麼做

“配方來自八卦兔jadecw越來越喜歡蛋白蛋黃量分別精確到克的蛋糕方子，因為每個人買的雞蛋的大小差別很大。開始做戚風是用陽極模，用的都是使用的人比較多的方子，一做一個準。後來陽極模被我劃花了，擔心鋁洩露，咬咬牙，買了三...
六寸加高版戚風蛋糕的做法六寸加高版的戚風蛋糕六寸加高版戚風蛋糕怎麼做

“我對裱花蛋糕痕著迷，緣於在少年時我對繪畫、書法的喜愛。而裱花蛋糕就涵蓋了美術、繪畫和轉印的綜合素質。為了能夠做好裱花蛋糕的這門藝術，我新近入了一個六寸加高板的戚風蛋糕模具。今日拿來試用。”食材明細主料雞...
4寸戚風蛋糕的做法，4寸戚風蛋糕怎麼做

“今天一個人在家，突然想吃蛋糕了，做了一個4寸的小蛋糕，一個人吃剛剛好喔。烤好的蛋糕淋上煉奶，放入芒果丁點綴，好看又好吃，泡上一杯綠茶，放一首喜歡聽的歌曲，很悠閒的下午茶時光。”食材明細主料雞蛋（1個，60克）低筋麵粉（20克）細砂...
6寸方模戚風蛋糕的做法，6寸方模戚風蛋糕怎麼做

“戚風蛋糕是蛋糕中的基礎，如想做其它品種的蛋糕，必須過這一關，今天我做了兩個6寸的，方模和圓模，兩個毛坯蛋糕演變成巧克力蛋糕和藍莓慕斯蛋糕。”食材明細主料低筋粉（100g）玉米油（40ml）清水（70ml）雞蛋（5個）鹽（1g）細砂糖（60+15g）輔料香...