紅豆金魚包子的做法，紅豆金魚包子怎麼做

“之前煮糖水剩下的200克紅豆一直沒用，想想冰箱裡還有一點南瓜，於是乎動起主意，來個紅豆南瓜包子，剛好做第二天的早歺。學習海洋。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆金魚包子的做法步驟

• 1、將南瓜麵粉酵母揉成光滑麵糰，麵糰大約揉15分鐘左右。將麵糰蓋緊發酵至兩倍大。（我沒再另加水，南瓜水份剛好）

• 2、將發酵好的麵糰揉成長柱，切成等份。

• 3、取個麵糰搓圓擀成圓片，包入紅豆。捏緊收口，此步驟忘記拍照，見諒！包入紅豆後，捏成長圓狀，朝一端用手壓薄做金魚身子。

• 4、用刮板將尾巴中間切開。按壓成條紋，並在中間用手捏高成金魚背。再取一丁點麵糰捏成小圓片粘上做金魚嘴巴。（本想說更詳細步驟，奈何步驟只能寫9個）

• 5、再用小刀劃出金魚身上的魚鱗，再取兩棵黑米之類的東西朝頭的兩端粘上做眼睛。操作完成。用同樣做法完成剩餘的麵糰。

• 6、將整形好的面胚放入已擦過油的蒸籠裡，蓋緊再醒發15分鐘。

• 7、上鍋注水，將面胚涼水上鍋蓋緊，用大火隔水燒開後，繼續蒸15分鐘離火。關火後別開蓋虛蒸5分鐘左右再開啟。

• 8、成品出鍋。

• 9、成品。