彩色貝殼饅頭的做法,彩色貝殼饅頭怎麼做
“拾貝殼了,拾貝殼了哦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
彩色貝殼饅頭的做法步驟
1、準備好麵粉和火龍果。
2、火龍果打成汁。
3、麵粉分成兩等份,火龍果汁揉成紅色麵糰,另一半面粉加牛奶和成白色麵糰,(和麵團都放一點點豬油)兩種麵糰放溫暖處發酵至兩倍大。
4、發酵好的兩種麵糰都擀成圓形面片,白色麵糰放下面,紅色麵糰放上面,兩種麵糰疊在一起,卷緊。
5、麵糰切成一個一個小劑子。
6、一個面片擀成橢圓形,一半用工具壓出條紋,條紋末端間隔用筷子往裡推一推,形成漂亮的波浪紋。
7、用筷子加緊中間。
8、面片光滑的一面放下面,有花紋的一面蓋上面,成貝殼形狀。
9、一個一個貝殼,好看吧。
10、放入蒸鍋,第二次發酵20分鐘,冷水上鍋,上汽後,蒸15分鐘,關火,5分鐘出鍋。
11、蒸好後有點變色了,但還是挺漂亮的。
小竅門
揉麵團加一點點豬油,麵糰更光滑,第二次麵糰排氣一定要多揉一會兒。
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