蒜香茄盒的做法,蒜香茄盒怎麼做
“樓下的月季謝了,樓下的茉莉開了。走過時,我不禁俯下身子,貪婪地吮吸花兒的馥郁芳香~~~最近的事情太多了,多得讓人有點暈頭轉向,也有些累。昨天的拍照,我有些失落,其實,眼神也是我一直的“傷痛”啊,真應該提前配個隱形去的,還好攝影師人不錯,沒有勉強我繼續拍了。今天,想做做菜,真的好久沒有下廚了,手忙腳亂的。
自從去年在月亮石吃過茄盒後,就一直想嘗試做了,可沒碰到我想要的胖茄子。這次,我買到了黑黑的胖茄子,小小開心一下,有一點點圓夢的感覺啦。也許是刀功不夠,也許是情緒不穩,茄子的厚度切得不怎麼均勻,有點影響美觀哈!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜香茄盒的做法步驟
1、準備胖茄子,將茄子削皮並切成1釐米左右的段段。
2、茄子段中間切一刀,注意不要切斷哦~~~
3、豬肉切成小粒,和姜一起剁爛,加入料酒、生抽、蛋清攪動上勁。
4、將肉泥塞入茄子夾中。
5、鍋中入油燒熱,小心放入蒜瓣和茄盒,茄盒兩面炸至變色。哦,不小心炸焦了一塊~~
6、裝盤,撒上蔥花哦~~~可以配自己喜歡的醬料的~~~
小竅門
茄子切好後先放在冷水中,以防氧化變色~~~
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