麥片饅頭的做法 雜糧美食------麥片饅頭 麥片饅頭怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
麥片饅頭的做法步驟
1、將原料麵粉麥片白糖奶粉放入面盆中,安琪酵母用少量水化開
2、將化在水中的安琪酵母,倒入面盆,一邊用筷子攪拌,一邊慢慢加水,直至原料攪拌成小團
3、用手揉麵,揉至麵糰光滑,約揉5---10分鐘
4、揉好的麵糰,蓋上保鮮膜,讓其發酵
5、大約50分鐘,麵糰發酵好了,體積為原來的2倍大
6、加入葡萄乾揉麵團,排氣,揉好後,麵糰體積又回到了發酵前的大小
7、將揉好的麵糰,分成12份.一個個,揉勻,整成圓形
8、上蒸鍋蒸,用冷水開始蒸,大火燒開後,蒸約15分鐘
9、蒸好,出鍋
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