馬齒莧小凹饃的做法,馬齒莧小凹饃怎麼做
“小凹饃是我對童年的記憶和情感,馬齒莧是農家院裡自己長出來的。小時候常聽爸爸說的一句話是“小凹饃沾蒜拿肉都不換”,從這句話就可以看出我們有多愛它了吧!”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
馬齒莧小凹饃的做法步驟
1、馬齒莧洗乾淨切成0.5釐米的小段
2、把切好的菜放到盆底然後加一瓢面
3、添水,花椒麵,十三香,鹽適量,在撒些黑芝麻
4、打火,放平底鍋,鍋熱淋些油,把麵糊倒進一部分,用筷子攤平,不要太厚
5、調蒜汁,放些鹽醋和香油
6、在鍋裡把饃來回翻,直到兩面焦黃,就可以出鍋了,吃的時候不需要切,它本身很軟,用筷子叨就可以瞭然後沾沾蒜汁
小竅門
和麵是關鍵,不要太稀也不能太稠,所以水要慢慢加
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