桂香紫薯山藥卷的做法,桂香紫薯山藥卷怎麼做
“今天用紫薯,山藥和吐司來做一款漂亮又健康的點心,做為早餐或者夜宵都是很好的選擇哦!
做法其實很簡單,只要將各種食材層疊捲起來就行。提前煮好山藥和紫薯,那麼只要幾分鐘就能完成。
但就是這麼一點小小的改變,就能立刻讓原本平淡無奇的吐司變身搶手貨喲~
生活總是這樣,時不時的有一些小驚喜,才會更加精彩不是嘛~”
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
桂香紫薯山藥卷的做法步驟
1、準備好吐司,糖桂花。糖桂花可以是自制的,也可以用這個牌子。我覺得還不錯。
2、鐵棍山藥刷洗乾淨,切小段。紫薯也洗乾淨;
3、不用去皮,直接上鍋蒸熟;
4、將蒸熟的紫薯和山藥分別去皮,碾壓成泥。紫薯泥中根據自己口味加入少許煉乳,山藥泥中加入少許糖桂花,分別拌勻。如果追求非常細膩的口感,可以過篩一次;
5、吐司去除邊角,用擀麵杖擀成薄片;
6、在吐司上鋪上一層紫薯泥,然後在中間位置鋪上一條山藥泥。這裡可以先將山藥搓成條,然後再放在紫薯泥上;
7、將吐司捲起,呈圓柱狀,稍稍按壓片刻,幫助定型;
8、利刀切片,裝盤,吃的時候可以根據自己口味再淋少許桂花糖。
小竅門
1.山藥先洗淨蒸熟再去皮,可以避免過敏,同時也能避免因為氧化而顏色變黃。如果要在蒸之前去皮,那麼要注意,最好帶上手套,不要讓山藥的粘液結束到有毛孔的地方,以免過敏;
2.紫薯比較紮實,所以碾壓成泥的時候,可以根據實際情況加些煉乳或者牛奶。最後做好的紫薯泥應該是能輕易捏成團的狀態;
3.山藥也可以不壓成泥,直接去皮後放在紫薯泥上。我個人覺得提前將山藥處理一下,加些糖桂花,味道更好;
4.吐司先用擀麵杖擀薄,比較方便捲起來,而且卷的時候也不容易破。但是要注意保溼,暫時不用的吐司片,要用保鮮袋包起來,以免被風乾。
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